Skutočná vanilková zmrzlinaChristopherove testy V našej domácej verzii klasiky nie je nič, hum, vanilka. Je zrejmé, že je to tiež skvelý základ pre vaše obľúbené aktualizácie.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Asi pred 3 1/2 šálkami
Prísady
1 1/2 šálky kyslej smotany 1 šálka celého mlieka 1/4 šálky cukru štipka soľnej košer 1/2 vanilkových fazule (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu) 5 veľkých vaječných žĺtkov 1/4 šálky cukruPríprava
Kombinujte 1 1/2 šálky kyslej smotany, 1 šálka celého mlieka, 1/4 šálky cukru a štipku košerovej soli v strednej panvici. Rozdeľte 1/2 vanilkových zŕn pozdĺžne a oholiť sa do semien; Pridajte tobol (alebo použite 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu). Vezmite zmes iba na uvarte, za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Odstráňte z tepla. Ak používate vanilkové fazule, zakryte; Nechajte stáť 30 minút. Porazte 5 veľkých vaječných žĺtkov a 1/4 šálky cukru v strednej miske, až kým nebude bledá, približne 2 minúty. Postupne zmiešajte 1/2 šálky zmesi horúcej smotany. Zmiešajte zmes drahokamov v zostávajúcej smotanovej zmesi. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, dokonca aj dostatočne hrubého na zakrytie drevenej lyžice, 2-3 minúty. Krém vytiahnite v strednej miske v miske studenej vody; Nechajte vychladnúť a občas miešať. Spracujte krém na zmrzlinovom stroji podľa pokynov výrobcu. Prenos do hermetického kontajnera; kryt. Zmrazte, kým nie sú pevné, najmenej 4 hodiny a až 1 týždeň.
