O vynálezcovi tatárskej omáčky je známe málo. Dominantnou teóriou bolo, že to bolo s väčšou pravdepodobnosťou pre Francúzov a bol vyrobený prvýkrát v určitom okamihu po 18. storočí. Dôvodom tejto teórie je, že osemnáste storočie bolo, keď majonéza a tatárska omáčka zahŕňajú majonézu ako jej hlavnú zložku.
Názov salsy pochádza z centrálnych centrálnych rytierov Strednej Ázie pred 800 rokmi. Títo páni majú povesť konzumácie surového koňa. Podľa populárnej legendy umiestnili plátky surového mäsa pod montážnymi stoličkami, ktoré sa majú poraziť a zmäkčiť na turné. Výsledkom musí byť mäso dostatočne mäkké na to, aby sa jedli v noci. Tento príbeh je pravdepodobne mýtom.
Historici sa teraz domnievajú, že to vynorili z zla prvé európske cestujúci z konského mäsa Mongolov ako liečbu rán. Čo nie je mýtus, je, že Mongolovia jedli surovú škrupinu. Správy o tom priniesli späť do Európy nemeckí námorníci. Predpokladá sa, že informácie vyústili do prípadného vynálezu hamburgerov v Nemecku a na hovädzom miske, známeho ako mäsový alebo mäsový kameň.
Tartar Mreats bol francúzsky vynález, ktorý sa objavil v ponukách na začiatku 20. storočia. Tartarová omáčka bola prvýkrát uvedená ako sprievod pre mäsový kameň a jedlo by získalo svoje meno od omáčky, nie naopak.
Skorá inkarnácia zborovej omáčky pozostávala z vaječného pyré (vaječné žĺtky sa varili) spolu s olejom, octom a pažítka . Niektoré verzie misky z kameňa mäsa sa podávali so surovým vaječným žĺtkom na vrchu. Väčšina z tatárových verzií, ktoré dnes nájdete v ponukách, bude obsahovať vaječný žĺtok, ale vynechá kamennú omáčku.
Tatárska omáčka, ktorú dnes vidíte v Spojených štátoch a vo Veľkej Británii je zmesou majonéza a nasekané uhorky. Francúzska tatárska omáčka je tatárska omáčka, takže niekedy sa písomná kameru zborovej omáčky považuje za tatársku omáčku.
Príchuť z tatárskej omáčky
Rovnako ako každé iné korenie, ktoré existuje už nejaký čas, aj tatárska omáčka má početné inkarnácie, vrátane niektorých, ktoré majú kapary a krupobitie. Najbežnejšia zmes však spočíva v nasekanej a nakladanej majonéze alebo príchute spolu s trochou cibule. Chuť je pikantná majonéza, spolu s miernou sladkosťou uhorkov a akoukoľvek pridaným cukrom.
Tartara zdravotné prínosy
Tartarová omáčka nie je skvelým zdrojom živín, ani nepomáha znižovať kalórie alebo poskytovať ďalšie zdravotné výhody. Obsahuje pozostatkové množstvá vitamínu A a vápnika v dôsledku vaječných žĺtkov, ktoré obsahuje, ale nestačí na poskytnutie významných výživových výhod.
Zdravotné
Tartarová omáčka pozostáva hlavne z majonézy, čo znamená, že predstavuje určité zdravotné problémy. Mayonnaise sa vyrába hlavne z vajíčok a oleja a je takmer úplne. Tartarová omáčka obsahuje tiež značné množstvo cukru. Niektorí odborníci odporúčajú nahradiť jednoduchý jogurt, ktorý nie je v oblasti zdravšej verzie.
Bežné použitie
Najbežnejším spôsobom, ako nosiť kamennú omáčku, je ako vyprážaná rybia omáčka. Toto je najbežnejší spôsob, ako dnes uvidíte v Spojených štátoch a Spojenom kráľovstve.
