V tejto zmene v Erin Cusick Classic, čašník v Clover Club v New Yorku, malý mezcal, čílsky likér a pikantné horké spoločnosti kombinujú silu, aby dali Negroni Údenú a korenistú povrchovú úpravu. Najbežnejšou nesprávnou myšlienkou okolo pikantných koktailov je to, že sú iba teplo, bez nuancií alebo chuti, ale keď hráte v skutočných príchuťoch pomocou správnych ingrediencií, môžete vytvoriť príjemný a chutný nápoj s vážnym teplom, hovorí Cusick. Kombinácia rôznych pikantných ingrediencií, ako je čílsky čílsky bit bit, na Hellfire Hellfire Hellfire, v tomto prípade môže pomôcť dosiahnuť zložité úrovne korenia, ktoré Cusick odporúča.

Ak to nestačí na vyhľadávacie nástroje, Cusick ponúka inú metódu na zvýšenie polohy vášho nápoja na stupnici Scoville. Ak chcete získať ďalší kop, môžete naplniť svoj mezcal alebo akýkoľvek iný základný duch s vlastnou kombináciou korenia, dodáva Cusick. Môže to byť také jednoduché ako hranie niektorých jalapénov v plátkoch v duchovnej nádobe alebo zmesi s vyhrievanou paprikou v závislosti od chuti a úrovne tepla, v ktorú dúfa, že dosiahne. Každopádne skontrolujte zmes po hodine a potom vyskúšajte všetky hodiny, kým ju nebudete považovať za pripravenú. Ak chcete extrémne korenené, môžete opustiť infúziu v noci a zistiť, ako viete nasledujúci deň.

Vďaka svojim novým zručnostiam korenia je pred nami celý svet možností. Hrajte s ohňom, počnúc Negroni Picy of Cusick.

A deep red Negroni in a rocks glass between a blue dropper bottle and a mixing glass filled with ice

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 onza mezcal

  • 3/4 onza Campari

  • 3/4 onza Červená sladká

  • 1/4 onza Šírka kráľov Red Čile Licia

  • 2 kvapky Bittermens hellfire habanero arbusto Blích

Kroky

  1. Pridajte mezcal, kostýmy, sladkú červenú, likér z Čile a horký do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

  2. Preskočte v módnych módnych kameňoch na čerstvom ľade.

6 pikantných fliaš na zahrievanie svojich nápojov spicy spirits bottles Súvisiaci článok