Photo of Leek and Swiss Chard Cakes on a platter and two white round plates. Foto: Chelsea Kyle, Prop Styling od Anny Surbatovich, Olivia Mack Anderson's Food Style

Tieto hnedé zlaté mäsové guľky, ktoré pochádzajú z židovskej tuniskej rodiny Shil, sú plné čerstvej chuti vďaka veľkorysej pomoci mangedu, petržlenu, koriandra a prípadu. Obzvlášť chutné ako súčasť tradičného jedla Sephardita Rosh Hashaná Seder.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 15 minút

  • Úroda

    8-10 Občerstvenie

Prísady

1½ švajčiarskeho mangold (približne 1 libra, 3 v zahraničí), vŕtačka 1 čajová lyžička košerovej soli, rozdelená plus 1 polievková lyžica koriandrových semien ½ čajovej lyžičky výšky vysokej výšky semien;

Špeciálne vybavenie

Mlyn alebo kúzlo malty

Príprava

  1. Štádium 1

    Prepáčte za sezónu s ½ čajovej lyžičky. soľ. Nechajte sedieť v sito 10 minút. Existujúca prebytočná voda rukami. Preneste na stôl a odrežte.

    Fáza 2

    Pohybujte korianderom jemne a semená rasca v korenistických mlynoch alebo maltou a rukou. Jemne nasekajte koriander, kôpru a petržlenovú petržlenovú.

    Stage 3

    Zmiešajte auto, mleté ​​koriander a kmínové semená, bylinky, cibuľu, drobky, Harissa, Pepper a ½ čajovej lyžičky. soľ vo veľkej miske. Porazte 3 vajcia, aby ste sa zmiešali v malej miske a pridajte zmes mangold.

    Fáza 4

    Pracujú 3 lyžice. Zakaždým, zmes mandl z časti v okrúhlych hamburgeroch (celkovo musí byť okolo 25). Preneste do zdroja pečenia alebo na okrajovú dosku.

    Stage 5

    Poskytnite 3 polievkové lyžice zmesi s okrúhlym rizikom. Opakujte so zvyšnou zmesou.

    Fáza 6

    Nalejte olej na veľkú a ťažkú ​​panvicu v hĺbke ¼ 'a horúco na médiu, až kým nebude svietiť. Zostávajúce 3 vajcia porazte a zmiešajte v povrchovej miske so strednou šírkou.

    Fáza 7

    Namočte každý hamburger do vajíčka a zanechajte prebytok k miske. Pracujte v pozemkoch, smažte risoly na scénu a zlatohnedú formu kortexu, 3-4 minúty na každej strane. Preneste na papierovú papierovú dosku; Dočasnosť soľou.

    Fáza 8

    Ak ho používate, podávajte okamžite alebo pri izbovej teplote s jogurtom vedľa neho.