Tibetan Butter tea in three white and wood cups. Foto Ola O. Smit

Tibetskí ľudia pijú čaj v hojných množstvách po celý deň. Skôr ako chutný vývar ako sladký čaj, je príjemne mäkký a krémový, keď je vyrobený z čerstvého masla. Ak sa však maslo stane kyslou, pretože sa to vo všeobecnosti stáva v tých najodľahlejších oblastiach, kde chladenie ešte neprišlo, môže mať veľmi žltá príchuť. Táto škoda, ktorá spôsobila povesť toho, čo je veľmi tenký nápoj!

V Tibete je maslový čaj vyrobený z čierneho čaju (zvyčajne PU-Emerh), zrútený s veľkou tehlom (čaj bol pôvodne komprimovaný tak, aby podporoval prísnosti Číny). Pre túto verziu nahrádzame tehlový čaj raňajkovým čajovým tašiek v angličtine a tiež pridáme nejaké mlieko, ktoré zodpovedá krémovej zložke čistého masla Yaque. Blender robí čajovú prácu oveľa rýchlejšie ako tradičné drevené agitácie.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 2

Prísady

1–2 raňajkové čajové vrecká (máme radi čaj z Yorkshire), v závislosti od toho, ako silní sa chcete stretnúť so soľou 2 polievkové lyžice. (25 g) maslo bez vzácneho ½ šálky (100 ml) celého mlieka

Príprava

  1. Štádium 1

    Nalejte 1 ⅔ šálky (400 ml) vody na panvicu a varte na vysokej teplote.

    Fáza 2

    Keď voda vrie, pridajte čaj a vrece vrie na dobré 3 až 4 minúty, občas zamiešajte a vyberte vrecká z panvice a zlikvidujte.

    Stage 3

    Vyberte teplo a pridajte soľ, maslo a mlieko, potom pomocou prenosného mixéra premiešajte penový čaj. Pokúste sa, ak je to potrebné, jemne, ale znova sa nevarte.

Image may contain: Art Obrázky a text Probet Tibet Autor: Julie Kleeman a Yeshi Jampa. Kúpte si celú knihu Kníh o Amazonas .