This image may contain Food Dessert Chocolate Pork Confectionery and Sweets Foto Chelsie Craig, Perl Jones Food Style

Prečo by nemalo byť lepkavý karamelový puding pražený vo forme klasického zväzku a kúpať sa v slanej karamelovej omáčke? Áno, nemôžeme vymyslieť ani dôvod. Môže sa to zdať veľa omáčky, ale verte nám, že chcete utopiť koláč a niektoré si neskôr uložiť na občerstvenie, je to veľmi návykové.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Bol

Non -illuminovaný rastlinný olej sprej 2 múka šálky na všetky účely, viac pre panvicu 1 ½ šálky (balenie) tmavo hnedý cukor 1½ čajových lyžičiek. Kvasinkový prach 1 čajová lyžička. Ground Cinela 1 čajová lyžička. Kosher Salt ½ čajovej lyžičky. Bikarbonát sodný 1 šálka (2 tyčinky) maslo bez soli, nakrájané na kúsky, okolitá teplota 1 šálka 1 čajová lyžička. Vanilkový extrakt 3 veľké 6 vajcia. Dátumy, bez studne, nakrájané hrubé

Šalátová a montážna karamelová omáčka

¾ šálky (balenie) tmavohnedého cukru ½ šálky (1 palica) Maslo bez soli 1 čajová lyžička. Vanilkový extrakt ¾ šálky kyslej smotany, viac na servírovanie 1 ½ čajovej lyžičky. Stew Marina a ďalšie 2 Jaguary. Dátumy Medjol, bez dobre, roztrhané

Špeciálne vybavenie

10 šálka podnosu

Príprava

  1. Bol

    Štádium 1

    Vložte mriežku do stredu rúry; Pred 350. Panva s non -stick sprej a potom mierne posypte múkou a hrajte nadbytočne.

    Fáza 2

    Porazte hnedý cukor, prášok do pečiva, škoricu, soľ, hydrogenuhličitan sodný a 2 šálky múky vo veľkej miske zmiešaného mixéra s príslušenstvom palety s nízkym rýchlostným paletom, až kým nie je kombinovaný (alebo nepoužívajte veľkú misku a veľkú misku). Pridajte maslo (uistite sa, že je pri teplote miestnosti) a gat pri strednej rýchlosti, až kým zmes nevyzerá ako hrubý piesok. Pridajte krém a vanilku a pokračujte v bití, zvyšujte rýchlosť zo stredného až stredného až stredného, ​​keď sa ingrediencie začnú spájať, až kým cesto nie je hrubé a mäkké, približne 1 minúta. Škriatok bokov misky. Znížte rýchlosť stredného mixéra, pridajte 1 vajíčko a potom zvýšte rýchlosť na strednú a plášť 30 sekúnd. Opakujte so zostávajúcimi 2 vajciami, znížte rýchlosť na stredne nízku úroveň po každom pridaní, čím sa zvýši rýchlosť pri stredne vysokej a bití po dobu 30 sekúnd (ak dosahuje stredne vysokú rýchlosť od začiatku, predstavuje riziko straty časti cesta; to zaisťuje, že nič z misky nevyjde). Opäť zoškrabte boky misky. Znížte rýchlosť pri nízkej úrovni, pridajte dátumy a šaty, kým sa nezačlení približne 30 sekúnd.

    Stage 3

    Shaud cesto v pripravenej panvici; Hladký povrch. Pečieme koláč, až kým tester vložený do stredu nie je čistý a koláč sa pri lisovaní mierne rodí, 40 až 50 minút. Nechajte vychladnúť najmenej 20 minút na panvici, potom otočte koláč na tanier a nechajte ho úplne vychladnúť.

    Fáza 4

    Dole: Bol can be made 1 day ahead. Let cool, then cover with plastic wrap. Store at room temperature.

  2. Šalátová a montážna karamelová omáčka

    Stage 5

    Roztavuje brunetový cukor a maslo v malej panvici na stredne nízkej teplote za stáleho miešania, až kým zmes nie je hrubá a mäkký cukor sa rozpustí 4-6 minút. Vyberte panvicu z tepla a dajte vanilku, ¾ šálky kyslej smotany a 1 ½ čajovej lyžičky. Morská soľ, kým nie je mäkká.

    Fáza 6

    Zorganizujte roztrhané dátumy na prsteň na torte. Posypte ½ šálky namáčania na koláč a dátumy. Posypte viac morskou soľou. Podávajte koláč s kyslou smotanou a zvyšnou karamelovou omáčkou vedľa nej. Ak sa omáčka ochladí a stlačí, jemne sa reštartuje na panvici v stredne nízkej úrovni iba v teple.

    Image may contain Food Foto Chelsie Craig, Perl Jones Food Style