Image may contain Plant Food Dish Meal and Bowl

Známy ako Tinga V Mexiku je toto populárne pražené pokrytie chutnejšie s pridaním rozpadnutej mexickej klobásy (čerstvá klobása, na rozdiel od suchej španielskej klobásy).

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    2 1/2 hodiny

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Pre korenené kuracie pokrytie:

1/4 šálky košerovej soli, plus príchuť 2 libier, kuracie stehná kostných kuracích stehien 1/4 tweezs dodávajú pančuchy. Mexická klobása (približne 1/2 šálky), eliminovaná, nezištná, vyprážaná dokonca chrumkavá (voliteľná) zabalenie

Pre toas:

16 Malé kukuričné ​​tortilly alebo chrumkavé toastové škrupiny kúpené v obchode s rastlinným olejom (v prípade potreby; ak je to potrebné) košer soľ (v prípade potreby) 1 1/2 šálky krémového čierneho fazúľ predlžovaného šalátom ľadovca, ktorá je strúhaná, biela cibuľová tenká v plátkoch (smotana (krémová soľná smotana) slúžiť)))))) slúžiť)))))) slúžiť)) (slúžiť) (slúžiť)) na slúženie)) na slúženie)))))) slúžiť)) na slúženie)) na slúženie)) na slúženie)) na slúženie)).

Špeciálne vybavenie

OSN karamel Termometer s hlbokým šokom

Príprava

  1. Urobte pikantné pokrytie kuracieho mäsa:

    Štádium 1

    Naplňte veľkú panvicu s 8 šálkami vody; Zmiešajte 1/4 šálky soli. Pridajte kurča a varte na stredne nízkej teplote, až kým sa neuvarí, približne 45 minút. Vypustite, potom svrčte alebo roztrhajte kurča na malé kúsky. Zlikvidujte kosti.

    Fáza 2

    Medzitým pyré z paradajok, papriky, marinádovej omáčky, korenia, škorice a karafity v mixéri, kým nie je mäkká.

    Stage 3

    Varte cibuľu na veľkej panvici na stredne vysokej teplote, občas miešajte, až kým sa nestane sladkou a karbonizovanou (chcete viac charity ako „karameal“), od 8 do 10 minút. Pridajte cesnak a varte, občas mieša, do zlata a voňavej hnedej, približne 3 ďalšie minúty.

    Fáza 4

    Pridajte paradajkovú zmes na panvicu (dych), znížte teplotu a varte, čiastočne zakryté, približne 30 minút. Kuracie a klobásy pridajte, ak sa použije, a občas sa miešajte, až kým nie je kuracie mäso dobre zakryté a vlhké a tekutina sa zníži a je hrubá, približne 10 minút. V prípade potreby dochutíme soľou.

  2. Pražená zostava:

    Stage 5

    Ak vyprážané tortilly zapadajú do veľkej panvice so sladkosťami alebo hlbokým teplomerom; Nalejte olej na meranie 1 '. Zahrievajte vysoko, až kým teplomer nezaregistruje 375 ° F. Patríš tortilly v pozemkoch, až kým nie sú chrumkavé, otáčajú sa každých 30 sekúnd, celkovo približne 2 minúty. Vypusťte v zásobníkoch na pečenie papiera a volte do koľaje so soľou.

    Fáza 6

    Rozšírte 1 polievkovú lyžicu. Krémová čierna fazuľa sa rozširuje v praženej kôre. Prikryte 1/4 šálky pikantného kuracieho mäsa, potom šalátom, cibuľou, smotanou, to a koriandrom. Opakujte so zostávajúcimi škrupinami toastu. Podávame pri izbovej teplote.

  3. Urobiť nižšie

    Fáza 7

    Posypané kuracie pokrytie môže byť chladené až 3 dni. Rozsah a pred použitím ho nechajte ochladiť na izbovú teplotu.