Foto Chelsea Kyle Keď som vyrástol v slamkách syra Dede (strana 15), nikdy som nevedel, že táto verzia existuje, aby chodila na kuchynskú školu. Rovnako ako tradičná verzia Southern Dede, aj títo chutí a pikantní pikantní dostávajú Kie de Cayennu. Ak je pre vás Cayenne príliš horúca, jednoducho vymeňte papriku alebo korenie (údenú španielsku papriku). Mrazené pečivo, ktoré sa kúpil v obchodoch, môže byť hrozné; Preto si vyberte opatrne; Vždy používajte Dufour's, dostupné online a na gurmánskych trhoch, napríklad Whole Foods.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Asi pred 6 desiatkami
Prísady
2/3 šálka syra s parmigiánom -regy -regio, nedávna rally (približne 2 unce) 1/4 čajovej lyžičky korenia korenia 1/4 čajovej lyžičky z maďarskej papriky 1/2 1/2 lyžičiek hrubej soli 1 stolové lyžice vody 1 mrazený plech a 14 outs a a 14 -orový balíček), ktorý nasleduje podľa listu s plechom a šímiky zo 14 sietí a ších paket), podľa hárku listov listov a listov listov listov a balenie 14 našich), podľa hárku plechu plechu listov listov a balenie 14 alebo balenie 14 alebo balíka 14. 14. List a list a balenie 14 zdieľaných).Príprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 425 ° F. Oddeľte dva vodiči na pečenie na pečenie na hranici.
Fáza 2
V malej miske zmiešajte syr, korenie, papriku a soľ. Rezerva. V druhej malej miske zmiešajte vajíčko a vodu. Rezerva.
Stage 3
Na mierne mokrinovom povrchu natiahnite odmrazený list pečiva s hrúbkou 1/8 palca, aby ste vytvorili obdĺžnik približne 10 x 16 palcov. Ľahko čistí cesto s umývaním vajíčok.
Fáza 4
Na tvarovanie slamiek priečne v polovici obchodu s pečivom v dvoch obdĺžnikoch s rozmermi 5 x 8 palcov. Syrovú zmes posypte obdĺžnikom a prikryte ostatnými obdĺžnikmi, vajíčko sa umýva a pevne tlačí, aby vynútili vrecká. Roztiahnite cesto viac vo vrstvách, aby ste sledovali vrstvy (obdĺžnik musí byť približne 12 x 9 palcov). Určite hornú časť cesta pomocou ďalšieho umývania vajíčok a preneste do zdroja pečenia. Prineste, kým nebude pevná, asi 10 minút v mrazničke alebo 30 minút v chladničke.
Stage 5
Vyberte z mrazničky a preneste na múku na múku. S veľkým a ostrým nožom, kolesom cesta alebo pizze rezačkou narezajte hmotnosť pozdĺžne na 1/4 palcové tyčinky. Odložte konce každého pásu v opačných smeroch, aby ste vytvorili dlhé otáčanie.
Fáza 6
Ak chcete pečiť slamky, zorganizujte ich na približne 1 1/2 palca v listoch na pečenie a stlačte konce, aby ste slamy opravili na okraji hárku. Pečieme syrové slamky v pozemkoch uprostred rúry až do zlatohnedej, 10 až 12 minút. (Pri pečení v pozemkoch udržujte surovú hmotu v chladničke). Preneste zdroj pečenia do stojana, aby sa mierne ochladil a preneste syrové slamky do úplne studeného stojana.
Postupujúci
Fáza 7
Akonáhle ste úplne čerství, majte syrové slamky v hermetickej nádobe až 2 dni. Chladte ich v rúre 425 ° F iba, až kým sa nezohrieva, približne 5 minút.
