Romero bravčové rebráFotografie od beall Thomas Je zvláštne, ako rodinné slová uväzňujú priatelia. Keď som mal asi desať rokov a moja sestra mala asi päť rokov, konali sme pri stole v jedálni. Môj otec pracoval veľa času, a keď nemohol vziať ďalšiu minútu našej neplechu, zatlačil stoličku dozadu, zdvojnásobil obrúsok večere a opustil stôl. Jej frustrácia, ktorá sa plne ovplyvnila, moja nevinná mladšia sestra sa okamžite odsťahovala: môžem mať otcove bravčové rebrá? Vždy som svojim priateľom hovoril, že vtipný príbeh v priebehu rokov. Teraz, keď podávam bravčové kotlety a niekto chce sekundy, bude sa baviť: môžem mať otcove bravčové rebrá?
Variť poznámkuSouthern Simple: Ak ste v čase alebo ingrediencii, vymeňte rozmarín a cesnak v marináde 1 polievkovou lyžicou pesta.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 4 porciami
Prísady
1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice olivového oleja 1/3 šálky octu červeného vína 4 vetvičky rozmarínu, plus 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu 1 lyžica svetlo hnedého cukru štyri palce 1/2Príprava
Štádium 1
1. Kombinujte 1/2 šálky olivového oleja, octu, rozmarínových vetvičiek, cesnaku a hnedého cukru vo veľkom vrecku na zips. Pridajte bravčové kotlety na marinádu a vyberte. Masírujte kotlety vo vrecku, aby ich dobre zakryli. Chladiť najmenej 2 hodiny na marinovanie.
Fáza 2
2. Odstráňte marinované bravčové kotlety. (Zlikvidujte marinádu.) Nechajte bravčové kotlety dosiahnuť teplotu okolia po dobu 15 minút. Na obidvoch stranách dajte ich soľou a korením a potom ich dajte múkou.
Stage 3
3. Zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte bravčovú farbu a vyprážanú panvicu, kým sa neuvarí, na každej strane 4 až 6 minút. Na konci posypte zvyšné rozmarín v kábloch, aby ste získali väčšiu chuť.
