4 soybasted chicken kebabs on a plate. Fotografia Teda Cavanaugha

Sója dodáva slanosti spolu s hlbokou farbou k týmto špajliam; Lak na nechty by bol tiež vynikajúci v rebrách.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Postriekať to:

2 polievkové lyžice bielych a/alebo čiernych sezamových semien 1 polievkové lyžice cibule v jemných plátkoch 1 čajová lyžička korenia v štýle Aleppo alebo iných prameňov hladkej červenej papriky 1/2 čajovej lyžičky nastrúhaného citrónového lososa

Pre kuracie mäso a set:

1/3 šálky svetlo hnedého cukru 1/3 šálky mirínu (sladké ryžové víno) 1/3 šálky sójovej omáčky 1/4 šálky ryžového octu bez korenia 1 1/4 libier bez pokožky a vykostenia

Špeciálne vybavenie

8 (8-12 palcov) kovové špajle

Príprava

  1. Vytvorte posypanie sezam-cystr:

    Štádium 1

    Zmiešajte sezamové semená, pažítka, korenie v štýle Aleppo a citrónová kôra v malej miske, aby sa zhodovala; Dočasnosť soľou.

  2. Robiť kuracie kebaby:

    Fáza 2

    Kombinujte brunetový cukor, mirinu, sójovú omáčku a ocot na malej panvici. Preneste 1/4 šálky do veľkého plastového vrecka v oblasti blahobytu. Jeden pracujete súčasne, odrežte kuracie stehná stredne pozdĺžne. Pridajte do tašky s marinadami a masírujte v kuracích kurach. Ochladnite najmenej 2 hodiny alebo až 12 hodín.

    Stage 3

    Medzitým vezmite zostávajúcu marinádu, aby ste uvarili na stredne vysoké teplo a varte, až kým sa nepohybuje na polceste a trochu hrubé (samotné plaché slaby), od 8 do 10 minút. Odstráňte sklovinu z ohňa.

    Fáza 4

    Pripravte si gril na polovičné nepriame teplo (na uhlie grilovanie, lavičky na bok grilu; na grilovanie nechajte jednu alebo dve prestávky). Ropné mriežky. Prejdite kuracie mäso v špajdlách od 6 do 8, ohýbajte sa a hromadia sa, aby ste vytvorili kompaktný tvar. Semeno mierne so soľou a grilom nad priamym ohňom, otáčajte sa každú minútu, až kým nie je zlaté a nezačnite sa nakladať v bodoch, približne 4 minúty. Prejdite na najchladnejšiu stranu grilu a pokračujte na grile, mierne porazte smaltou a otáčajte každých 30 sekúnd, až kým sa neuvarí a uvarí so sklovinou, približne 5 minút. Podávajte kuracie mäso pokryté citrusovými sezamovými polvilesmi.

  3. Urobiť nižšie

    Stage 5

    Smalt je možné urobiť 12 hodín vopred. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte. Pred použitím prineste pri izbovej teplote.