South Fried Chicken Con salsa

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Pred 4 porciami

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Kuracie mäso nakrájajte na servisné diely. Appander kusy prebytočného tuku a dobre ochutnajte soľou a korením.

   Fáza 2

   Zmiešajte mlieko ložiskov, horčicu a prekliate mlieko vo veľkej miske, aby ste vytvorili marinádu.

   Stage 3

   Vložte kúsky marinád a kuracieho mäsa do plastového vrecka vlkov, zatvárate a utiahnite, až kým nebude rovnomerne zakrytá. Chladničku a moru dajte najmenej 4 hodiny a až 12 hodín a občas sa otočte.

   Fáza 4

   Pred -rúra pri 300 ° F.

   Stage 5

   Vyberte kurča z marinády, čo umožňuje odtok nadbytku. Múka bagr.

   Fáza 6

   Nalejte olej do panvice v hĺbke 1/2 palca. Horieť na miernom ohni, kým sa 350 ° F nezaregistruje hlboko v teplomeri. Pridajte nohy a stehná do horúceho oleja podľa potreby. Smažte až do zlatohnedej na prvej strane 6 až 7 minút, potom otočte a smažte na druhej strane, až kým nebude hnedá, 7 až 8 minút. Položte na poličku na zdroj, ktorý sa piecť, a vložte ju do rúry. Použite štrbinu rozštiepenia na odstránenie zlatých kusov z oleja a nechajte olej sa vrátiť na 350 ° F. Pokračujte v lemovaní kúskov hrudníka rovnakým spôsobom a pridajte na panvicu v rúre. Pečieme, kým kuracie mäso nie je nepriehľadné a teplomer s okamžitým odčítaním vložený do najhrubších častí zaregistrovaných 180 ° F pre časti stehna a nohy, približne 25 minút a 170 ° F pre časti hrudníka, približne 10 minút.

   Fáza 7

   Medzitým urobte omáčku. Pomocou lyžice sloty odstráňte akýkoľvek zlatý kúsok oleja na panvici a nalejte všetko okrem 2 až 3 čajových lyžičiek. Pridajte 2 čajovú lyžičku a varte, často miešajte drevenú lyžicu, aby sa Roux blond 2 minúty. Pridajte mlieko do rouxu a dobre premiešajte, aby ste odstránili všetky kusy. Varte na miernom ohni, miešajte a posúvajte podľa potreby, až kým sa konzistencia pikantných 5 až 10 minút nezhustne. Páči sa mi a dochutíme soľou a korením. Nahate omáčku a podávajte s kuracím mäsom.