Image may contain Human Person Food Dessert Cream Creme Confectionery Sweets Furniture Dining Table and Table Poulos

Dve americké klasiky v dezerte: bohatý koláč s čokoládou s frézovacím mliekom medzi prasknutou kortexom a krásnym pokrytím Malavisco.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 8 až 10 porcií

Prísady

Kôra:

1 1/2 šálky cookie Graham Migas (vyrobené z 9 celých cookies v procesore; 1 balenie) 3 polievkové lyžice 6 polievkových lyžíc (3/4 netopierov) maslo bez soli, roztopené

Plnené:

9 Vysoko kvalitná mliečna čokoláda Jaguares (ako je lindt alebo ghingelli), nasekané 2 8 -outer syrové balíčky, okolitá teplota 3/4 šálky cukru 1/8 čajovej lyžičky soli 3/4 šálky smotany 3 veľké vajcia

Pokrytie:

1 šálka 2 ľahké vaječné biele

Príprava

  1. Pre kôru:

    Štádium 1

    Vložte stojan do stredu rúry a pred -350 ° F. Zmiešajte drobky a cukor do priemernej misky. Pridajte roztavené maslo; Miešajte, kým zmes nie je rovnomerne navlhčená. Stlačte na spodok 9 -palcového pružinového podnosu priemeru 9 -palcov so stranami vysokou 2 3/4 palca. Pečieme, kým nedefinujem, asi 12 minút. Odstráňte z rúry; legálne. Znížte teplotu rúry pri 325 ° F.

  2. Vyplniť:

    Fáza 2

    Miešajte čokoládu na dvojitý tesný kotol na vode, len vriaci, až kým nebude mäkká. Vyberte z vody na vode a ochladte na teplú, občas miešajte.

    Stage 3

    Kombinujte smotanový syr, cukor a soľ v procesore a miešajte, kým nie je mäkký. S motorom v prevádzke pridajte krém na bič cez prívodnú trubicu a spracujte iba, až kým sa nezmieša. S motorom v prevádzke pridajte roztavenú čokoládu a súčasne pridajte vajcia 1, miešajte a zoškrabajte boky po každom pridaní, až kým zmes nie je mäkká. Nalejte cesto na kortex do panvice.

    Fáza 4

    Pečieme koláč, až kým vonkajší okraj nie je mierne opuchnutý a koláč je sotva umiestnený v strede (stred bude vyzerať jasne a mierne sa pohybuje, keď sa panvica jemne potriasa), približne 55 minút. Preneste koláč do mriežky. Okolo koláča odovzdajte malý ostrý nôž, aby sa uvoľnil. Flack objavil až do chladu, 8 hodín alebo v noci. Dole: Dá sa to urobiť 2 dni vopred. Prikryte a udržiavajte v chlade.

  3. Pre pokrytie:

    Stage 5

    Porazte cukor, vaječné bielky, 3 polievkové lyžice vody, zubný krém a 1/8 čajovej lyžičky soli a zmiešajte veľkú kovovú misu. Vložte misku do vriacej vody; Cesta neustále, až kým sa cukor nerozpustí a nezmieša hrúbku a je horúco na hranie, približne 3 minúty. Vyberte misku z vody a zmiešajte marshmallows (udržiavajte vriacu vodu na panvici). Nechajte ho zostať až do mäkkého MalvaviScosu, približne 3 minúty. Misku vložte so zmesou na vriacu vodu; Použitím elektrického mixéra s ručne vyrábanou gat, až kým sa jasne a pevné vrcholy nevytvoria približne 4 minúty. Porazte vanilku.

    Fáza 6

    Má pokrytie v syrovom torte. Pomocou kovovej kompenzačnej špachtle rozširuje pokrytie na okrajoch koláča a dekoratívne sa otáča. Nechajte ho zostať, kým nie je definovaná, asi 15 minút.

    Fáza 7

    Pomocou kuchynskej baterky v bodoch mierne hnedé pokrytie. (Alebo pred -kuracie mäso; koláč umiestnite najmenej 10 cm od zdroja tepla a iba dovtedy, kým pokrytie nie je na miestach mierne zlaté, pričom sa pozorne sledujte, aby sa zabránilo popáleniu, približne 2 minúty). Vezmite tortu, až kým nie je zima. Dole: Dá sa to urobiť 1 deň predtým. Prikryte kupolou a choďte v chlade. Odstráňte strany panvice. Dajte koláč na tanier.

  4. Fáza 8

    Zmiešajte maliny a čučoriedky v priemernej miske. Nakrájajte nakrájaný koláč. Podávajte bobuľovú zmes vedľa.