Sandwich of smashed mushrooms mozzarella peppers and basil on a wood board Fotografia Emmy Fishman

Zvýšte svoju hru Sammie s odmeňujúcim sendvičom Smashroom, ktorý je určený pre letnú veľkosť. Huby sú tu ťažké, zatiaľ čo pučia, výsledkom sú ostré hrany, polovičné a ploché predĺženia, ideálne na pretiahnutie medzi chlieb. Túto príšeru môžete jesť okamžite, ale pri ďalšom dobrodružstve je veľmi dobre zabalená a oceňovaná pri tranzite (dúfam, že pláž). - Sarah Insam

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Misky zmesi z nehrdzavejúcej ocele, 6 sada 6

  • Liatinová panvica

  • Panvica

  • Špachtle

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

2 polievkové lyžice. Kúpené v obchode alebo Morský mor 1 lb. skvelé huby (napríklad Portobello, Oyster a/alebo Maitake) 2 polievkové lyžice. 2 ďalšie čajové lyžičky. Sal košer rastlinný olej 1 10–12 Demi-Banke, Ciabatta alebo talianska rolka, v polovici Lengrounduly, hotový cesnak, pol 4 uncí. čerstvá mozzarella, tenké plátky ¼ šálky

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte pesto do veľkej misky. Ak používate Portobello, odstráňte tyče a žiabre. Huby sú rozbité na 3 až 4 kusy. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Olej v priemernej panvici s vysokým obsahom. Zorganizujte polovicu húb v jednej vrstve na panvici a varte, až kým sa nezačne klesať a potom zahŕňa dno druhej ťažkej panvice, ktorá sa nachádza v prvej s hliníkovou fóliou, a použite ju dokonca na stlačenie húb (naneste tlak s telesnou hmotnosťou na rozdrvenie húb horúcou kapacitou). Varte, stlačte a otočte panvicu podľa potreby pre zlato, až kým sa huby výrazne nezmenia a sú hlboko zlaté, približne 3 minúty. Odstráňte hornú panvicu; Sezónne soľné huby. Otočte huby, pridajte 1 čajovú lyžičku. Olej na zrýchlenie a opakovanie pomocou vyprážajúceho hliníka. Varte, tlačte, až kým druhé strany húb nie sú veľmi hnedé, približne 3 minúty. Preneste huby na hranie s Pestom. Opakujte proces so zostávajúcimi hubami a 1 polievkovou lyžicou. 1 ďalšia čajová lyžička. olej. Zmiešajte huby v peste, aby sa zakryli.

    Fáza 2

    Strany bagety utierajte cesnakom; Zlikvidujte cesnak. Zorganizujte huby v dolnej polovici chleba a potom položte mozzarellu na vrch. Mierne dochutíme soľou a prikryte paprikou a bazalkou. Zatvorte a nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili 2 sendviče.

    Dole: Sendviče môžu byť vyrobené vopred 4 hodiny. Uložte pevne zabalený pri izbovej teplote.