Andrew Thomas Lee Foto Je to perfektné jedlo na začiatku jesene, ktoré zachytáva množstvo papriky a cibule, ktorú priniesla úroda. Pečená marihuana má niekedy zlú povesť za to, že je suchý, nudný a mäkký. Chápem váhanie s jedlami, ktoré môžu mať zlé verzie rastu, ale tento recept osvetľuje nové svetlo v klasike. Používanie Chucka a varenie pomaly a nízky vám umožňuje úplne rozvíjať svoju chuť. Kombinujte alebo s čerstvým špičkovým zrnovým šalátom, aby ste osvetlili tanier.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
8 až 10 hodín
-
Úroda
6–8 porcií
Prísady
Môžem piecť:
1 Rozsah pečeného mäsa Pečené mäso (asi 3 libry) Sal Kosher 1 polievková lyžica novo plnej čiernej korenia 1 polievková lyžica čierneho korenia 4 stredná mrkva, veľká cibuľová cibuľa, zrno 6 cesnakových zŕn, 6 Slaums po 6 odvážnych vetvách čerstvého mäsa.Cibuľa a karbonizovaný dýza šalát
1 polievková lyžica repkového oleja 1 veľká červená cibuľa, dole, koniec koreňa každej ľavej polovice neporušená 2 plechovky cíceru (15 uncí), vypustených a šaláty RINS, aby sa unikli. Extra-Virgem 1 Colher polievky Salaão de Cominho Moido Salto košerŠpeciálne vybavenie
Chlieb s pomalou 6 -klitrovou panvicou (alebo viac)Príprava
Pre pečené panvica:
Štádium 1
Prejdite pražený tŕň a všetko ochutte soľou a korením.
Fáza 2
Vložte veľkú panvicu ako holandská rúra na vysoké teplo a zohrejte repkový olej, až kým nebude svietiť. Pridajte pečené a horiace tŕň: na každú stranu približne 5 minút, až do zlatohnedej. Preneste pečienku do misky na odpočinok a pridajte mrkvu a cibuľu do zdroja pečenia. Varte 3 minúty na vysokej teplote za stáleho miešania, až kým sa zelenina nezmäkne; Potom pridajte cesnak, bobkové listy a štíty tymiánu a varte ďalšiu 1 minútu. Pridajte vývar, červené víno a mletý koriander a prehlňte panvicu a zoškrabajte zlaté kúsky. Varte 5 minút.
Stage 3
Odstráňte panvicu z tepla a obsah opatrne nalejte na pomalú panvicu. Pridajte pečený tŕň, prikryte vekom a varte v nízkej konfigurácii po dobu 8 až 10 hodín, až kým nebude veľmi mäkká. Ak chcete, dochutíme ďalšou soľou.
Pre šalát:
Fáza 4
Zahrejte malú panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte repkový olej a keď začnete žiariť, pridajte polovice cibule, strihanú stranu a uhlie asi 10 -krát, chcete, aby sa dobre začerpali. Odstráňte oheň z ohňa a nechajte cibuľové polovice vychladnúť pri teplote miestnosti; Potom odrežte každú polovicu v strede hrubej 1/4 palca.
Stage 5
V strednej miske zmiešajte cícer, koriander, jalapeños, plátky karbonizovanej cibule, citrónovú šťavu, olivový olej a rasca. Dobre premiešajte a ochutte soľou podľa chuti.
Slúžiť:
Fáza 6
Preneste pečienku na tanier, zlikvidujte záliv a tymián a podávajte karbonizovanú cibuľu a šalát z zrna zobáka.
