Foto de Andrew Purcell Parmigiano-regián dodáva sola a orechom do tohto Ratatouille, ktorý súperia s najlepšími verziami rúry. Ak chcete urýchliť prípravu, neváhajte a skočte prvým krokom na skok a opláchnutie baklažánu a cukety (tento proces má horké šťavy). Namiesto toho jednoducho vylúčite akýkoľvek obzvlášť rozklad a hnedý baklažánu alebo používajte menšie japonské baklažány (ktoré nie je potrebné odlupovať). Pre pizzazz pridajte cícer zrno a nie je tu nasekaný čierny olej. Ak chcete túto vegánsku misku pripraviť, vymeňte olej na maslo a vynecháva syr (pridajte olivy kompenzujú slanosť syra).
Pri skúške polenty pridajte tekutinu (napríklad kurací alebo mliečny vývar) a potom upravte korenie, ak je to potrebné, viac soľou, korením a maslom.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
Pomalý čas sporáka: 4 až 5 hodín
-
Úroda
Podávať 8
Prísady
Odsek
Cooking spray 2 large eggplants, peeled and cut into pieces of 1/2 inch (approximately 10 1/2 cups) 3 medium zucchini or yellow summer pumpkin Corted (approximately 3 1/2 red fighters) 2 red panties, cut, cut, cut into small reds, cut, cut and thin in the reddish (approximately 3 1/2 red fighters) 2 red fish, cut on board, cut, cut into small red, cut, cut into small, rezané a tenké červené (približne 3 1/2 bojovníkov). 1/2-palcové kusy (asi 3 šálky) 3 polievkové lyžice klinčeka jemne nasekané 1/4 šálky múky pre všetky 1/4 paradajkových pasty A paradajka s 28 jaguármi môže zničiť celý paradajkový 1 tabler postieľky a 1/2 šálky lesov šálky porušenia a 1/2 šálky. 1/2 šálky.Pre polentu
6 šálok solio zeleniny alebo kuracieho vývaru 1 1/2 čajových lyžičiek hrubej soli 1 1/2 šálky polenty alebo hrubej kukuričnej múky (nie okamžité) 1/2 nezmyselné maslo 4 Jaguars čerstvý kozí syr (približne 1/2 šálky)Príprava
Urobiť Ratatouille
Štádium 1
1. Pestuje pomalú panvicu s kuchynským sprejom.
Fáza 2
2. Umiestnite baklažán a cukety do veľkého sito a dobre premiešajte s 3 polievkovými lyžicami soli; Nechajte stáť asi 45 minút. Dobre opláchnite, aby ste odstránili soľ a potom dobre osušte, jemne pritlačte prebytočnú vodu uterákom varením. Pridajte k mastenému pomalému podnosu. Horúce 2 polievkové lyžice masla v 10-palcovej ťažkej solenej panvici na stredne vysokej teplote. Ak je horúco, pridajte cibuľu, papriku a cesnak a skočte, až kým zelenina nezmäkne približne 8 minút. Prejdite do pomalého sporáka. Znížte požiar na médium a pridajte zvyšnú 5 polievkovú lyžicu masla. Po roztavení pridajte múku a paradajkovú pastu a varte, až kým zmes nezhustne a múka nezmizne približne 1 minútu. Zvýšte oheň a pridajte paradajky so svojimi šťavami, tymiánom a korením. Varte, rozdrvte paradajky trochu drevenou lyžičkou, až kým sa nezhustne a mäkká, približne 6 minút. Zmiešajte so zeleninou na pomalej panvici. Zakryte pomalú panvicu a varte, kým zelenina nie je mäkká, od 4 do 5 hodín. Objaviť a odstrániť z ohňa; Okamžite zmiešajte syr a bazalku.
Polenta
Stage 3
Kým sa Ratatouille uvarí, pridajte vývar a soľ do ťažkej a strednej panvice a varte na stredne vysokej teplote. Po varení postupne prekonáte kukuričnú múku. Znížte oheň dole a varte za miešanie každé 3 minúty, až do krémovej a hrubej, 30 až 35 minút. Vyberte z tepla a pridajte maslo, syr a korenie.
Slúžiť
Fáza 4
Polenta Pierus en tazones individuales, ponga a Ratatouille y sirva de inmediato.
