a Banofee pie slice on a pie cutter Fotografia Isa Zapata, štýl potravín Judy Kim, prop.

S banánmi dostatočného karamelu a kopcami šľahačky si táto britská dezertná klasika zaslúži miesto pri vašom stole. Mnoho receptov vyžaduje konzervované mliečne cukrovinky, ale naša výplň závisí od domácej domácej omáčky, ktorá dodáva fascináciu a údenú intenzitu, ktorá sa inak nedostane. Kombinácia spáleného cukru s maslom a potom miešané kondenzované mlieko prijaté v obchode, vytvára dobré oko, ktoré prerezáva čistý tvar na krásne plátky. Hráme tiež vo vrstve slaných orechov (arašidy alebo Anacardos), ktorá dáva karamelu vibráciu karamelového tyčového dňa dňa platby; Ak chcete, môžete ich nechať von.

Odolné tráviace cookies vytvárajú tradičnú kôru cookie pre tento krém, ale jednoduché staré

Pasca

  • Spracovateľ potravín

  • Posun

  • 9 'kovový chlieb

  • Špachtle

  • Panvica

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 hodina a 10 minút (viac 2 hodiny a 20 minút na ochladenie)

    • Úroda

      6–8 porcií

    Prísady

    Kôra

    9 Graham Cookie Listy (140 g) 1 polievková lyžica. Granulovaný cukor 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher soľ 5 polievkových lyžíc. Zbytočné maslo, rozpustené, mierne chladené 1 čajová lyžička. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt

    Plnenie a montáž

    ½ šálky praženého arašidu s hrubým medom alebo slanými podpätkami ¾ šálky (150 g) granulovaného cukru, rozdelených 4 polievkové lyžice. Žiadne maslo setra, nakrájané na kúsky, okolitá teplota ½ šálky kondenzovaného mlieka s 2 čajovými lyžičkami. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal, rozdelený na 4 až 5 veľkých zrelých banánov, ale pevné, 1, šálka smotany ½ šálky kyslej smotany 2 polievkové lyžice. Vanilla Instant Pudding Mix 1 čajová lyžička. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt

    Príprava

    1. Kôra

      Štádium 1

      Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a pred -350 °. Rozpadať sa 9 Graham Cookie Listy (140 g) v kuchynskom robote; Pridať 1 polievková lyžica. granulovaný cukor e 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal Pro proces, kým nie sú cookies veľmi jemne zem. Pridať 5 polievkových lyžíc. maslo bez soli, roztavené, mierne ochladené a 1 čajová lyžička. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt A stlačte, až kým nebudete mokrá.

      Fáza 2

      Odstráňte veko a čepeľ z procesora a ručne premiešajte drobky alebo gumovú špachtľu, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zmiešané nerovnaké drobky.

      Stage 3

      Preneste zmes drobky do štandardného koláča alebo kovového pohára s priemerom 9 'a pevne a rovnomerne stlačte boky a na pozadí s plochým spodným sklom (najskôr postavte boky, potom zmäknite pozadie rovnomernejšiu kôru). Chladte kôru v chladničke 20 minút (alebo ak je krátko, v mrazničke 10 minút).

      Fáza 4

      Ak chcete, vložte tortu do fontány na pečenie; Kôšu pečieme na hlbšiu zlatú hnedú, 15 až 18 minút. Nechajte to čerstvé.

      Dole: Kôra can be baked 2 days ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

    2. Plnenie a montáž

      Stage 5

      Rozptyl ½ šálky V jednotnej vrstve v kôre a rezervácii.

      Fáza 6

      Kombinovať ½ šálkya (100 g) açúcar granulado E ¼ šálky vody v strednom panvici, zakryte, zahrievajte v médiu (bez miešania), kým cukor nerozpustí sirup a vriaci 4 až 7 minút. Objavte a pokračujte v varení sirupu, miešania alebo občas otáčajte, až kým nebude hnedá farba (chce, aby bol karamel podobný pečeniu Cookie Cortex Graham), 10 až 15 minút.

      Fáza 7

      Odstráňte panvicu z ohňa; Okamžite pridajte 4 polievkové lyžice. maslo bez soli, nakrájané na kúsky, okolitá teplota Pre cukríky (buďte opatrní, napríklad penu zmesi). Pomocou tepla -odolnej gumovej špachtle, najlepšie s dlhou rukoväťou, ak ju máte, miešajte rázne, až kým sa maslo neroztopí (karamel sa v tomto bode môže zdať zlomený alebo zrážaný). Pridať ½ šálkya de leite condensado adoçado e 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal A miešajte, kým nie sú kombinované a mäkké. Nalejte horúce cukrovinky na vlašské orechy vyhradené v kôre a podľa potreby opatrne tlačte do rovnomernej vrstvy s špachtľou.

      Fáza 8

      Vylúpenie 4-5 veľké zrelé banány, pevnejšie V kolách ½'-fhick. Začínajúc na hraniciach kortexu a pracujúce, organizujte sa v karamele (je v poriadku, ak je stále trochu horúco) v sústredných a mierne prekrývajúcich sa krúžkoch. Chladený koláč pri kryte.

      Stage 9

      Použitie elektrického mixéra alebo mixéra vybaveného príslušenstvom šľahača, 1 šálky kyslej smotany , ½ šálkya de creme de leite , 2 polievkové lyžice. Vanilková instantná buddinová zmes , 1 čajová lyžička. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt , zostávajú ¼ šálky (50 g) granulovaný cukor a remaining 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal V strednej miske, kým sa nevytvoria vrcholy spoločnosti, približne 5 minút.

      Štádium 10

      Pomocou malej špachtle na posunutie predĺžte zmes šľahačky na koláč, uistite sa, že úplne zakryte banány a otočte sa, aby ste vytvorili pikosy a dramatické údery. Objavený chráp, až kým sa karamel neupraví a koláč je veľmi chladný, najmenej 2 hodiny a až 4 hodiny.