Image may contain Cutlery Fork Plant Food Dish Meal Produce Dessert Creme Ice Cream and Cream Foto: David A. Land, štýl potravín Carrie Purcell, profesionáli Alyssa Pagano

V Mexiku je Duss akýmsi strúhaným mäsom alebo rybím šalátom, zvyčajne vyrobeným z hovädzieho mäsa a bežne sa podáva v opečených. Táto verzia dostáva novú krízu Rabanetov a kožný kop z kombinácie citrónových a ananásových šťavy.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny

  • Úroda

    Podávať 8

Prísady

Pre mäso:

6 polievkových lyžíc košerovej soli, okrem chuti 1 (2 libry), pečená 1 stredne biela cibuľa, odlúpaná, cesnakové miestnosti s 5 svahom, olúpaná 1 lyžica čiernej korenia 1 lyžica 1 lyžica

Pre mäsový šalát:

1 stredná biela cibuľa, nakrájaná na kocky, krátko opláchnutá v sitkoch, sušená 1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy 1/2 šálky ananásovej šťavy 1 čajová lyžička suchého oreganu, soľ košer rozdrvená 8 veľkých reďkoviek, nakrájané na tenké frázy 6 šálky 1/2 šálky 1/2 šálky šál šálky, bojovníci, bojovníci, lovení 1/4 šálky. Čerstvé kuriatko nasekané nasekané

Pre toas:

16 malých kukuričných tortíl alebo obchodu s chrumkavými škrupinami Tostada na obchode (na vyprážanie; ak je to potrebné) Kosher soľ (v prípade potreby) 1 1/2 šálky krémového čierneho fazuľa rozprestretého skartovaného ľadovcového šalátu, rýchla nakladaná cibuľa, tenké plátky reďkovky, redukované avokovanie)

Špeciálne vybavenie

OSN karamel Termometer s hlbokým šokom

Príprava

  1. Varte mäso:

    Štádium 1

    Naplňte veľkú panvicu s 12 šálkami vody; Zmiešajte 6 polievkových lyžíc. soľ. Pridajte mäso, cibuľu, cesnak, korenie, rasce a nechty. Priveďte varu a varte, čiastočne zakryté, až kým mäso nebude ľahko prezentovať vidličku, 1/2-2 hodiny. Vypustite a preneste do veľkej misky a nechajte vychladnúť. Použitie 2 vidlíc alebo ich prstov sa mäso drsne ničí. Dočasnosť soľou.

  2. Mäsový šalát končí:

    Fáza 2

    Pridajte cibuľu, citrónovú šťavu, ananásovú šťavu a oregano na zmiešanie mäsa a dobre premiešajte. Dočasnosť soľou. Sedíme najmenej 1 hodinu pri izbovej teplote alebo sa ochladí až do 1 dňa. Pred použitím zmiešajte rabanety, chiles, koriander a pažítku.

  3. Pražená zostava:

    Stage 3

    Ak vyprážané tortilly zapadajú do veľkej panvice so sladkosťami alebo hlbokým teplomerom; Nalejte olej na meranie 1 '. Zahrievajte vysoko, až kým teplomer nezaregistruje 375 ° F. Patríš tortilly v pozemkoch, až kým nie sú chrumkavé, otáčajú sa každých 30 sekúnd, celkovo približne 2 minúty. Vypusťte v zásobníkoch na pečenie papiera a volte do koľaje so soľou.

    Fáza 4

    Rozšírte 1 polievkovú lyžicu. Krémová čierna fazuľa sa rozširuje v praženej kôre. Prikryte 1/4 šálky hovädzieho šalátu, potom šalátom, rýchlou cibuľou, reďkovkou, avokádom, krémom, čerstvou otázkou a petržlenmi. Opakujte so zostávajúcimi škrupinami toastu. Podávame pri izbovej teplote.

  4. Urobiť nižšie

    Stage 5

    Mäsový šalát môže vychladnúť až 1 deň. Pred použitím sa nesie pri izbovej teplote a pridá rady, papriku, koriander a pažítku.