Image may contain Food Dessert Cake Pie and Apple Pie Gentl fotka

Konanie je tajomstvom kôry koláča extra-falsa, ale nič sa porovnáva s chuťou masla. Používajte oboje, ako v tomto super luxusnom mäsovom torte, a ste zlatí.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Kôra:

3 šálky múky pre všetky 2 čajové lyžičky soli košer 1/2 šálky (1 netopierov) bez chladu, nakrájajte na kúsky 1/2 šálky zeleniny alebo skrátenia masla

Plnenie a montáž:

Krátke vykostené mäsové rebrá 3 libry, nakrájané na 2 'soľné diely košer, čerstvo mleté ​​korenie 1/2 šálky múky pre všetky použitie, plus 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 10 -unca balenie mrazených perlov, zosmiešajú 4 cesnakové nechty, nasekané 2 polievkové polievkové polievkové pasty Thating thy (Tymián tymián tymiánu (šupinatý šupinatý saky saky saky-sak-swling tymar ako Maldon) Creme de Leite (skryť)

Príprava

  1. Pre kôru:

    Štádium 1

    Pulzná a slaná múka v kuchynskom robote; Pridajte maslo a skrátenie a zápästie, až kým zmes nevyzerá ako husté jedlo s niekoľkými kúskami masla veľkosti hrášku. Preneste múku do veľkej misky a nastriekajte 1/2 šálky studenej vody. Zmiešajte s vidličkou, kým cesto nie je jedno.

    Fáza 2

    Mierne hajte cesto a ak je to potrebné, pridajte viac vody vedľa polievkovej lyžice, kým nebudú suché body (cesto bude trochu rozcuchané, ale mokré). Vytvorte na disku a pevne zabalte do plastu. Chladne do pevnej, najmenej 2 hodiny.

  2. Vyplniť a zostaviť:

    Stage 3

    Pred -ok rúru pri 375 ° F. Sazone krátke rebrá soľou a košer korením; Zmiešajte s 1/2 šálky múky v zdroji pečenia. Olej zahrievajte na veľkej a ťažkej panvici na stredne vysokej teplote a pracujte v pozemkoch, zamiešajte prebytočnú rebrovú múku a občas varte, až kým nie sú hlboko hnedé 8 až 10 minút od množstva. Pomocou rozštiepenia preneste do veľkej misky.

    Fáza 4

    Pridajte cibuľu na tú istú panvicu a varte, za občasného miešania až do zlatohnedej; Domory so soľou a košer korením a pomocou škaredej lyžice preneste do malej misky. Znížte oheň na medián, pridajte cesnak na panvicu a varte za stáleho miešania, až kým nezmäknú približne 2 minúty.

    Stage 5

    Pridajte paradajkovú pastu a varte za stáleho miešania, až kým tmaví farbu 5 až 8 minút. Pridajte víno, rozmarín a tymián, varte a varte, zoškrabajte kúsky zlata, až kým sa tekutina nezníži z 8 na 10 minút. Pridajte na panvicu 6 šálok vody a varte.

    Fáza 6

    Návrat rebrá do hrnca; Domory soľou a košerom korením. Znížte oheň a jemne varte bez krytia, až kým sa rebrá nerozpadnú a tekutina je dostatočne hrubá na to, aby mierne zakryla lyžicu, 2 1/2-3 hodiny.

    Fáza 7

    Pridajte cibuľu a nasekaný tymián pre marihuanu a premiešajte, aby ste prelomili krátke rebrá; Sazone plnená soľou a košerským korením. Odstráňte vetvičky bylín.

    Fáza 8

    Cesto valte na mierne múnavý povrch s hrúbkou približne 1/8. Preneste výplň na zdroj plytkého pečenia s dvoma litrami. Vložte náplň a odrežte a zanechajte hrbol. Odrežte okraje pod a zhromaždené. Vrtujte niektoré sloty v kôre. Kefa so smotanou a posypte morskou soľou. Prípadne môžete použiť 8 jednotlivých jedál.

    Stage 9

    Položte tanier na pekársky podnos s okrajom a pečte koláč v panvici, až kým sa náplň bublín a kôra je zlatá až 60 minút (35-40 minút pre menšie riady). Pred podávaním nechajte stáť 5 až 10 minút.

  3. Urobiť nižšie

    Štádium 10

    Kortex je možné vykonať 2 dni vopred; Udržujte chlad.
    Plnenie je možné vykonať 2 dni vopred. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte. Pred zostavením koláča jemne otestujte.