Grain bowls with glazed meatballs and charred broccoli florets. Foto: Alex Lau, Susie Theodorou Food Style

Táto dostupná večera v týždni si vyžaduje návrh ako japonské mäsové guľky (Tsukune) a jasná a sladká omáčka, ktorá s ňou prichádza.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Salsa:

2/3 kečupový pohár 1/4 podporný pohár Worcestershire 2 polievkové lyžice. Ryža alebo vodné varenie víno 2 polievkové lyžice. Zlato 4 čajová lyžička. Sójová omáčka 1 1/2 'zázvoru, olúpaná a nastrúhaná 1/2 čajovej lyžičky. Čierne korenie

Albondigas a montáž:

2 hlavy brokolice (približne 1 1/2 lb.) 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej, rozdelený 2 1/2 čajovej lyžičky. Salt Kosher, vločky z červenej papriky rozdelené (voliteľné) 1 lb. Mleté kuracie mäso 1 veľké vajce, zmes na zmiešanie 4 cibule, 2 strúčiky cesnaku v jemných plátkoch, s 1 (2 ') zázvorom, odlúpané, s 1/3 šálky paneného šálky (japonský chlieb) 1 krásne. 1/4 čajovej lyžičky praženého sezamového oleja. Ryža novo uvarená čierna trubica a sezamové semená (pre porciu)

Príprava

  1. Salsa

    Štádium 1

    Zmiešajte kečup, omáčku Worcestershire, víno (ak používate), med, sójovú omáčku, zázvor a korenie na malej panvici. Zmerajte 1/4 šálky zmesi v malej miske; Neskôr oddelené od sklenených mäsových guličiek. Zostávajúcu zmes vezmite, aby ste uvarili na stredne vysoké teplo, občas miešali a v prípade potreby znížte oheň na omáčku, približne 5 minút. Preneste omáčku do malej misky.

  2. Albondigas a montáž

    Fáza 2

    Vložte stojan do hornej tretiny rúry; Predpracujte pri 450 ° F. Zarovnajte podnos na pečenie s pneumatikami s hliníkovou fóliou. Brokolice sa objavia a odstránia z koruny. Odstráňte tvrdú vonkajšiu pokožku; Prenos nakrájajte na 1/2 'kusy. Kvety sa rozrezajú na 2 kusy. Zmiešajte podnos pekárne pripraveného s 1 polievkovou lyžicou. Rastlinný olej, 1 čajová lyžička. Soľ a niektoré uvoľnenie vločky z červenej papriky (ak sa použijú). Vtiahnite na okraj fontány pečenia a vytvorí priestor pre mäsové gule. Vyčistite priestor s 1 zostávajúcou polievkovou lyžicou. Rastlinný olej.

    Stage 3

    Zmiešajte kuracie mäso, vajcia, pažítka, cesnak, zázvor, panko, sezamový olej, korenie, 1 1/2 zvyšnej čajovej lyžičky. soľ a 1/4 šálky vody v strednej miske. Pomocou mokrých rúk vytvoríte dvanásť mäsových guličiek 1 1/2-dimeter. Organizujte sa na podnose na pečenie; Kefa s časťou rezervovanej sklenenej zmesi. Pečieme, až kým sa mäsové guľky neuvaria 14 až 18 minút. Odstráňte z rúry; Zahrievajte ceryry. Zostanú mäsové guľky vyčistite zostávajúcou zmesou zasklenia; Skupina, kým nie je brokolica karbonizovaná a mäsové gule sú zlatohnedé, približne 5 minút.

    Fáza 4

    Položte mäsové gule a brokolicu na ryžu do misky. Posypte omáčkou a posypte sezamovými semenami.