Aj keď nepoznáte svoje meno, pravdepodobne nosíte prácu spoločnosti Tess Mix. Prostredníctvom vašej produkčnej spoločnosti JIT Productions Mix sa stal neoficiálnym videom kokteilového priemyslu; Ona a jej obchodný partner, Julia Purcell, natáčali videá pre príbehy koktailových liehovín, Absorpcia Časopis, Rýchlostný stojan, Diageo a ďalšie. Hovoríme s ňou, aby sme hovorili o jej kľukatej ceste nápojov, zodpovednosti za rozprávanie príbehov a ďalšie.
Ako ste nakoniec robili to, čo robíte?
Absolvoval som univerzitu v roku 2008, práve keď hospodárstvo kleslo. Nakoniec som získal prácu v spoločnosti mojej matky a pracoval som na sofistikovanom dizajne interiéru. S tým som mal možnosť pracovať s filmami a videami, premietaním súborov pre televízory a filmy. Po niekoľkých rokoch som sa cítil trochu stratený. Vedel som, že sa chcem stať niečím, čo bolo moje. V tom čase ma zavolala moja najlepšia kamarátka z detstva Julia. Žila v Portlande v Oregone, pracovala pre produkčnú spoločnosť a rovnako ako ja som nebola spokojná s tým, kde bola. Rozhodli sme sa prestať sťažovať. Opúšťame naše pracovné miesta a zakladáme vlastnú produkčnú spoločnosť.
Robili sme hrsť malých projektov a potom som išiel so svojou sestrou Twin, Ivy [Mix], čašníkom a majiteľom Legenda a spoluzakladateľ Políčka Za animované ceny v kokteilových príbehoch. Počas ocenení som si nemohol pomôcť premýšľať o tom, koľko by mali mať úžitok z niektorých hudobných videí. Prinútil ma premýšľať a Julia a ja sme sa priblížili k Simonovi Fordovi a ľuďom, ktorí spúšťajú ocenenia za vytvorenie obsahu v nasledujúcom roku. Mali v nás veľkú príležitosť a to otriaslo otvoreným dverám. Viac koordinátorov kokteilových udalostí sa začali priblížiť k nám, ako aj značkám. Teraz robíme knižné prívesy [pre Úmrtnosť e Julie Reiner ]
Čo si myslíte, že vaša firma vynikla?
Stále sa zameriavame na videá a kreatívny obsah. Ľudia k nám prišli a požiadali nás, aby sme zorganizovali udalosti, a my sme boli veľmi dobrí, aby sme ich prenášali neuveriteľným koordinátorom udalostí, ktorých poznáme. Radšej sa zameriavame na to, aby ste boli za fotoaparátom, zachytili všetko.
Okrem toho si myslím, že sa zaoberáme tým, ako pokrývame kokteilové udalosti inak ako priemerná produkčná spoločnosť. Trávime veľa času skúmaním, aby sme sa ubezpečili, že video, ktoré skutočne produkuje na rozhovor s tým, čo dokumentujeme. Teraz existuje veľa videoobsahu. Pre ľudí sa stáva tak dôležitým spôsobom, ako sa zapojiť do vecí. Preto je dôležité urobiť niečo okrem jedinej sekvencie fotografií s niektorými podmanivými piesňami.
Prečo tento sektor teraz potrebuje video?
Obrovský rozmach, ktorý sa stal v kokteilovej scéne, je neuveriteľný a rast je rýchly. Preto existuje veľa zaujímavých uhlov. Prvýkrát sú títo ľudia na rovnakej úrovni ako kuchári. Nadácia James Beard konečne uznáva ľudí vo svete koktailov.
Existujú ľudia, ktorí sú obchodmi ako niečo dočasné. Robia to zatiaľ. Ale čoraz viac ľudí to tiež berie veľmi vážne, vyberie si ako kariéru. Táto nová energia je niečo, čo musí byť zdokumentované; Je to vzrušujúci okamih.
V mnohých z týchto rozhovorov je dominantným problémom to, že odvetvie liehoviny sa veľa rozrástlo a existuje mnoho rôznych spôsobov, ako prísť. Považovali by ste sa za člena duchov?
Toto je skvelá otázka. Áno, urobil by som. Čiastočne preto, že sa cítim tak prepojený a absorbovaný v tomto svete. Prešiel som Ivy a títo ľudia nás práve prijali bez otázok. Cítim sa poctou, že som mal prikrývku na mojich pleciach. Nie som čašník, ale vzali ma, s kamerou alebo bez nej na pleciach. Myslím si, že obavy z tohto odvetvia a pocitu s ním sú potrebné, aby ste ho dobre zdokumentovali.
Spomínate, že cítite osobné spojenie s mnohými ľuďmi, ktorých dokumentujete. Existuje zmysel pre zodpovednosť, ktorý prichádza s vašou prácou?
Určite. Sú to prostriedky na živobytie ľudí. Takže, aj keď robíme veľa vtipných a nemých videí, som veľmi opatrný tým, že sa ubezpečujem, že nikoho neučíme. Nikdy by som nechcel robiť nič, aby som poškodil povesť niekoho alebo nerešpektoval jeho obchod. Cítim tiež trochu zodpovednosti za zastupovanie priemyslu ako celku spôsobom, ktorý pomáha veciam naďalej rásť. Snažím sa udržiavať trochu perspektívy za vnútornou bublou, udržať si pochopenie toho, čo sa deje v procese, a pomáha ju vykresliť.
Kaitlyn Bignen je spisovateľ, redaktor a kuchár v Brooklyne a Raleight v Severnej Karolíne, je redaktorom a spoluzakladateľom Short Stack Editions, sériou kníh jednotlivých receptov na veľkosť a digestálnych receptov a prispel k rôznym národným publikáciám.
