Triangles of crusty halloumi cheese scattered with seeds and spices on blue and brown handmade plate on chevronpatterned... Fotografia Michael Graydon

Salado Hallumi s čipkovanými okrajmi pokrytými horúcim medom a postriekaný Noz-ou-noz-no.

Informácie

Syr Hallumi nájdete na gréckych trhoch, prírodných potravinách a špeciálnych obchodoch s potravinami, niektorých supermarketov a online.

Prísady

1/4 šálky surovej pokožky bez pokožky 2 polievkové lyžice. Opečené biele sezamové semená 1 polievková lyžica. Čierne sezamové semená 1 čajová lyžička. Semená koriandra 1 čajová lyžička. 1/2 čajovej lyžičky kmínu. Jemne mleté ​​čierne korenie 2 (8 uncí) Hallumi syrové balíčky 1/4 šálky (alebo viac) extra panenský olivový olej 1/4 šálky medu, vyhrievané

Špeciálny tím:

Mlyn alebo kúzlo malty

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra na 350 ° F. mani na pečení podnosu s okrajom, ktorá sa hrá raz, až do zlatohnedej, 8 až 10 minút. Nechajte to čerstvé. Drvte maturou a pylónom alebo nasekajte jemne. Preneste do priemernej misky, pridajte dve sezamové semená a dobre premiešajte.

    Fáza 2

    Roztrhané semená koriandra a semená rasca na malej suchovej panvici na miernom ohni, často hádzajú približne 2 minúty; Nechajte to čerstvé. Moa veľmi v korenistom mlyne alebo s maltou a pylónom a pridajte do arašidovej zmesi spolu s korením; Mix Dukkah dobre.

    Stage 3

    Každý kúsok Hallumi nakrájajte na polovicu v uhlopriečke. V tomto okamihu pracujete s 1 kusom, položte stranu Hallumi na reznú dosku a pozdĺžne rezajte do trojuholníkových stolov. (Celkovo musíte mať 12.) Prejdite s papierovými utierkami.

    Fáza 4

    Olej zahrievajte na veľkej a ťažkej panvici, pokiaľ možno liatina, vysoká. Pracujte v pozemkoch a podľa potreby pridávate viac oleja, varte Hallumi do zlatohnedej, približne 2 minúty na každej strane. Preneste na čerstvé papierové utierky na vypustenie.

    Stage 5

    Organizovať na miske; Posypte medom a posypte trochu dukkah.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 6

    Dukkah je možné vykonať pred 2 týždňami. Uložte lietadlá pri izbovej teplote.