Image may contain Food Meal Dish Plant and Produce Foto: Chelsea Kyle, Propr Styling od Alexa Branniana, Food Style Grace Parisiho

Chrumkavé a šťavnaté kúsky doskovej slaniny a pravý úder do octu červeného vína prinášajú pre tieto pomaly varené zelené žily perfektnú a pikantnú rovnováhu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    25 minút

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

1/2 libier doska slaniny, nakrájaná na 1/2 palcové kocky 1 priemerná cibuľa, 3 strúčiky cesnakových strúčikov, nasekané 2 libry kalipolifoldu (približne 3 kučery), hrubé stonky, krížové listy v širokých pásoch 1/2 šálky vinice červeného vína vinice

Príprava

  1. Štádium 1

    Varte slaninu na širokej a širokej panvici na médiu, občas miešajte, až kým nie sú zlaté a chrumkavé, približne 15 minút. Pridajte cibuľu, znížte oheň na nízku úroveň a varte za občasného miešania, až kým cibuľa nezmäkne a mierne zlatá, približne 5 minút. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.

    Fáza 2

    Pridajte kučeravý golier. Zvýšte oheň na hornú časť a varte za občasného miešania, až kým nie je v usadení iba 8 minút. Pridajte ocot a varte, často miešajte, až kým sa tekutina takmer neodparí 5 až 7 minút. Zmiešajte cukor a 6 šálok vody; Priveďte do varu, potom znížte oheň a varte, až kým zelená nie je mäkká, približne 1 hodina. Preneste na tanier a dochutíme soľou.

  2. Urobiť nižšie

    Stage 3

    Zelená kapusta je možné uvariť 2 dni vopred; Prikryte a relaxujte. Horúce na širokej a širokej panvici s 1 až 2 polievkovými lyžicami. Posypeme mierne teplo, približne 8 až 10 minút, tesne pred podávaním.