A slab of chocolatecovered halvah topped with dried yellow and purple flowers being sliced into pieces with one piece...

Salado a horká čokoláda poskytujú chutnú a sofistikovanú výhodu pre tento typicky sladký dezert sacharínu. Halva môže byť na začiatku trochu komplikovaný a na kázanie správnej teploty, ktorá vytvára požadovanú a kryštalizovanú textúru, je nevyhnutný sladký teplomer. Na večierok, každý veľmi pekný a vložte ju do koša pri dverách, aby hostia odniesli domov.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Non -slip rastlinný olej sprej 1 1/2 tahine šálky 1/4 čajovej lyžičky. Soľ košer 4 polievkové lyžice. Čierne a biele sezamové semená, rozdelené 1 1/2 šálky 4 oz cukru. Čokoládový zvuk 1/4 šálky suchých jedlých kvetov (ako je kukurica a/alebo ruže; voliteľné)

Špeciálne vybavenie

Teplomer karamelu

Príprava

  1. Dole:

    Štádium 1

    Prikryte panvicu 8 1/2x4 1/2 's non -stringovým sprejom maslovým papierom, pričom na oboch dlhých stranách zanechajte výbežku 2'. Zmiešajte tahin, košer soľ a 2 polievkové lyžice. Sezamové semená v strednej miske, aby sa zhodovali; Odložte Tahinovu zmes stranou.

    Fáza 2

    Varte cukor a 1/2 šálky vody v malej panvici na miernom ohni za miešania s ohňovou gumovou špachtľou, až kým sa cukor nerozpustí, približne 4 minúty. Zvýšte požiar na stredne vysokú panvicu a upravte pomocou teplomeru cukroviniek. Varte sirup a čistí boky panvice vlhkou kefou podľa potreby, aby ste rozpustili akékoľvek sklo, ktoré sa tvorí, až kým sa teplomer nezaregistruje 250 ° F, 7-10 minút. Okamžite odstráňte oheň z ohňa a postupne preteká do rezervovaného tahinu a neustále sa miešajte s špachtľou. Pokračujte v miešaní, až kým sa Halva nepripojí k mäkkej paste a nezačne sa pohybovať zo strán misky (menej ako minúta). Dávajte pozor, aby ste nemiešali, alebo Mancisco bude krehké. Rýchlo pracujem, škraba na panvici a nechajte ju vychladnúť.

    Stage 3

    Roztavuje čokoládu v ohnivej miske na panvici s vriacou vodou (nenechajte sa misky dotýkať vody), čím sa často zvyšuje. Odstráňte z tepla. Investujte váhu do radu drôtu umiestneného vo vnútri zdroja na pečenie online pergamenu; Šop a zlikvidujte pergamen. Nalejte čokoládu na blázon a posypte kvetmi (ak sa používa), morskou soľou a 2 zostávajúcimi polievkami. Sezamové semená. Pred podávaním nechajte stáť, kým čokoláda nie je definovaná, približne 30 minút.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 4

    Halva je možné vykonať pred 3 dňami. Uložte pevne zabalený pri izbovej teplote.