Foto Joseph de Leo, štýl jedla Micah Marie Mortonovej Táto údená chipotle a tomatillo omáčka je vynikajúcou omáčkou pre surové alebo tortilly, alebo môžete zbierať tamale. Môžete použiť viac chille na pikantnejšiu omáčku.
Prísady
Čerstvé tymiány ½ libry, olúpané eliminované (približne 6 veľkých tymov) 1-2 konzervované čilePríprava
Štádium 1
Vložte tymiány na malú panvicu, prikryte vodou a varte. Varte, objavte, až kým nezmenia farbu, približne 5 minút. Drene, rezervovanie ½ šálky tekutiny. 2. Umiestnite chiles chiles (s lepiacou omáčkou) do mixéra alebo kuchynského robota vybaveného oceľovým čepeľou tymami, ½ vyhradeným šálkou tekutiny, bielej cibule a oreganom. Proces ešte čisto, približne 1 minúta. Vyskúšajte omáčku; Domory soľou a štipkou alebo dvoma cukrom.
Fáza 2
Petržlen sa môže skladovať, dobre zakrytá v chladničke 2 až 3 dni.
