This image may contain Tool Hammer Confectionery Food Sweets and Axe

Pretože mnoho značiek na pečivo na Puff obsahuje skrátenie, bez masla, stojí za to, aby bola táto verzia doma bohatá a skvamózna. Nie je zastrašovaná prípravou; Je to skutočne len malé pracovné miesta rozdelené v priebehu času.

Tento recept je následkom mäsa a guinnessových koláčov.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 1/2 hodiny

  • Úroda

    Približne 1 lb

Prísady

1 1/4 múky šálky na všetky účely 1/4 čajovej lyžičky soli 1 tyčinky (1/2 šálky) plus 5 polievkových lyží soli bez soli, zmrazené 5 až 6 lyžice studenej vody

Príprava

  1. Štádium 1

    Vzorku múky a soľ vo veľkej miske studeného kovu. Do múky vložte strúhadlo do múky a do múky postupne zmrznite maslo, jemne zdvihne múku a ťahajte maslo.

    Fáza 2

    Nastriekajte 5 polievkových lyžíc studenej vody rovnomerne na zmes múky a jemne premiešajte vidličkou, až kým nebude začlenená.

    Stage 3

    Vyskúšajte zmes, ktorá jemne utiahne trochu hrsti: keď máte správnu textúru, zostane zjednotená bez zrútenia. Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu vody za miešanie, až kým nebude znova začlenená a znova testovaná. (Ak preťažíte zmes alebo pridáte veľa vody, cesto bude ťažké).

    Fáza 4

    Zhromaždite zmes a vytvorte sa na 5 -palcovom štvorci, potom vychladnite, zabalené do plastového obalu, až kým nie sú pevné, približne 30 minút. (Cesto bude nepravidelné a verné).

    Stage 5

    Cesto valte na mokrým povrchom múky v obdĺžniku 15 -palcov. Zorganizujte cesto s krátkou stranou bližšie k vám a zdvojnásobte cesto v tretine ako list: tretí nižší a horná tretina nad cestom. Reesch cesto a relaxujte, kým nie sú pevné, asi 30 minút.

    Fáza 6

    Zorganizujte cesto s krátkou stranou bližšie k vám na mokrnom povrchu a opakujte ložisko, ohýbanie a relaxačné dvakrát viac. Kefa prebytočná múka a cesto zabalte do plastového obalu a trvá najmenej 1 hodinu.