A rosca de reyes being sliced. Foto Joseph de Leo, štýl jedla Kaitlin Wayne

Chlieb troch kráľov je veľmi chutný chlieb a zdobený farebným, ozdobeným kryštalizovaným ovocím a sladkým pokrytím a malá pečená plastová soška. V Mexiku tento chlieb spája priateľov a rodiny na výročnú oslavu troch kráľov 6. januára. Je to jedna z najdôležitejších slávností, pretože predstavuje deň, keď sa Ježiš stal známym pre svet. Cirkev to uznáva ako jednu z najdôležitejších osláv. Tento konkrétny chlieb priniesol Španieli ako jednu z náboženských tradícií, ktoré vštepovali v pravekových krajinách.

Tradične bol chlieb okrúhly, ale dnes je spravidla oválny. V minulosti bola vo vnútri skrytá sladká alebo fazuľa. Verí sa, že išlo o reprezentáciu ľudí, ktorí sa chcú skrývať a chrániť Ježiša. Bohužiaľ, veľa ľudí ich omylom prehltlo, takže tradícia sa zmenila na sochu vo vnútri. Prvý z nich bol vyrobený z omietky alebo porcelánu; Teraz sa však používajú plastové sochy. Scenár narodenia sa musí vylúčiť 6. januára a tí, ktorí zistia, že socha (Nifrado Jesús), sa stanú druhom tútora, ktorý sa o neho postará pred 2. februárom, keď ju použije na oslavu sviečok. Je to dovolenka a tí, ktorí dostali sošky, by sa mali zaobchádzať so všetkými tými, s ktorými zdieľali chlieb s tradičnou sviatkom tamales a tammerov.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    FAZ 2

Prísady

Panvica

1 recept na cesto mŕtvy Singen, chladený v noci 4 až 6 plastových detských zákonov 3 unce kryštalizovaného ovocia (ako je oranžová, figy, acitrón a citrón) 1 vajcia, porazené

Pokrytie

⅓ šálka múky na všetky účely ⅓ šálka cukru, tiež na posypanie

Príprava

  1. Štádium 1

    Ak chcete pripraviť chlieb, prineste studené cesto pri izbovej teplote, stále zakryté, približne 1 hodinu. Rozdeľte cesto na polovicu, rezanie, bez hádzania a zabalite každú loptu, držte sa za ruky a tlačí, zatiaľ čo sa valí na stôl. Položte každú guľu cesta na plech na pečenie s pergamenovým papierom. Do stredu každej gule prichádza diera a opatrne sa natiahne v oválnom krúžku 8 'x 10'. Opatrne umiestnite čísla do dolného cesta (pomocou 2 až 3 na chlieb), stlačte každú sošku a zjemnite cesto tak, aby bolo úplne skryté. Mierne prikryte handričkou. Nechajte ho zdvojnásobiť, približne 1 hodinu, ale pred rúrou pri 350 ° F po približne 40 minútach.

    Fáza 2

    Kryštalizované ovocie odrežte požadovanými prúžkami alebo tvarmi. Vyčistené vajíčko vyčistite na vrchu cesta. Ozdobte kryštalizovaným ovocím a zanechajte nejaký priestor pre chrumkavú strechu.

    Stage 3

    Na zakrytie múky, cukor a masla premiešajte vo veľkej miske a premiešajte, kým nie sú dobre kombinované. Pridajte vanilku a dobre premiešajte. Musíte mať mäkkú a poddajnú pastu, ale ak je trochu lepkavá, jednoducho pridajte nejakú múku. Zabalte si veľkosť gomba rukami a mierne stlačte medzi dlaňami, aby ste mali oválny tvar. Mierne stlačte medzery v hornej časti cesta. Posypte trochou cukru a pečte, až kým spodná časť nebude zlatá, 40 až 50 minút.

Dotlač so súhlasom od Moje sladké Mexiko: recepty na autentické sladkosti, chleby, sladkosti, nápoje a mrazené sladkosti © 2010 od Fany Gerson. Fotografie Eda Andersona. Publikoval spoločnosť Ten Speed ​​Press, dojem Penguin Random House. Kúpte si celú knihu Náhodná tučniaka , Amazonas , Kníhkupectvo .