Image may contain Plant Food Confectionery Sweets Fruit and Meal Foto de Amy Neunsinger

Slaná kvalita sladkých sliviek, ako aj neuveriteľne krémová citrónová omáčka, je nemysliteľná.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 šálky

Prísady

Pečené slivky

2 libry sliviek, polovica a slučka s 2 polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja 1 čajová lyžička čierneho korenia čierneho korenia 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu a/alebo listov

Bahno

2 citrónová šťava (približne 6 polievkových lyžíc) 1 šálka surového tahin (sezame) 1/2 čajovej lyžičky košerovej kocky so soľou košiča

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F. Zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Zorganizujte ovocie, nakrájajte stranu nahor, pripravený zdroj pečenia. Posypte olivovým olejom a dobre ochutte soľou a korením podľa chuti.

    Fáza 2

    Ovocie posypte všetkým okrem štipky čerstvých bylín. Vložte podnos na pečenie do rúry a okamžite znížte požiar pri 250 ° F. Hornee, kým ovocie nie je veľmi mäkké a šťavnaté a začnite karamelizovať, približne 2 hodiny. (Alternatívne vypnite rúru po 1 hodine a ovocie nechajte v noci v rúre. To prinesie odvážnejší výsledok. Každopádne, dobre!)

    Stage 3

    V strednej miske zmiešajte 3 lyžice citrónovej šťavy, tahin, 3/4 šálky vody, soli a kocky ľadu. Porazte rázne, až kým sa zmes nepripojí. Musí sa odľahčiť s farbou a dostatočne silnejšou, aby sa udržal hranu, keď je bičom ťahaný.

    Fáza 4

    Vyberte kocku ľadu, ak je neporovnateľná hodina a upravte korenie, pridajte viac citrónovej šťavy a soli, kým nebude omáčka návyková, budete vedieť. Shaud omáčku na plytkej tabuľke porcie a počúvajte ju z jedál vášho domu, až kým nebudete pripravení podávať.

    Stage 5

    Položte misku s pečeným ovocím a posypte omáčkou Tahine. Posypte čerstvým alebo rezervovaným oreganským tymiánom a štipkou skvamóznej morskej soli.

Z Šťastný kuchár: 125 receptov na jedenie každý deň ako víkend © 2016 od Daphne Oz. Reprodukované so súhlasom Williama Morrowa, výraznej pečate redaktorov HarperCollins. Kúpte si celú knihu HarperCollins alebo