Image may contain Food Confectionery Sweets Plant Cornbread and Bread Syrový koláč ricota s karamelovou pomarančou omáčkouNigel Cox

Tento vynikajúci dezert vyžaduje určité plánovanie. Deň pred pečením syrového koláča vypustite ricota do chladničky. Po pečení syrového koláča musíte jedného dňa relaxovať, aby ste sa usadili. Na primeranú textúru použite čerstvý syr ricotta; Je k dispozícii v niektorých supermarketoch a špecializovaných obchodoch s potravinami a talianskych trhoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    10 až 12 porcií

Prísady

Kôra:

1 3/4 Cookie Mumps Graham Cookie (jemne uzemnený v procesore; z približne 15 celých sušienok) 1/4 šálky (balenie) Tmavo hnedý cukor 1 polievková lyžica 1/2 čajovej lyžičky hrubého košer čaju

Plnené:

1 1/2 šálky organického syra čerstvej celej ricotta ricotta (približne 12 uncí) 3 balíčky 8 uncí smotanového syra, okolitá teplota 1/2 vanilkových bôbov, rozdelené pozdĺžne 1 šálka cukru 1 lyžica

Špeciálny tím:

Klapka na pružinu s priemerom 9 palcov s výškou 2 -palcovej gázy

Príprava

  1. Pre kôru:

    Štádium 1

    Pozícia mriežky v strede rúry; Pred -Tat pri 350 ° F. V procesore zmiešajte omrvinky Graham Cookies, brunetkový cukor, múku a silnú soľ. Pridajte roztavené maslo a 2 polievkové lyžice vody; Spracujte, kým drobky nie sú rovnomerne navlhčené. Preneste zmes drobkových drobkov na 9 -palcový pružinový podnos s výškovou stranou po 2 1/2 palca; Pevne stlačte zmes na spodnej časti a 1 3/4 palca po panvici. Pečieme kortex, kým sa neupraví, asi 15 minút. Fría Costa na panvici. Dole: Dá sa to urobiť 1 deň predtým. Pokrytie; Uložte pri izbovej teplote.

  2. Vyplniť:

    Fáza 2

    Linkové sito s 3 vrstvami gázy; Vložte do strednej misky. Dajte syr ricotta na pripravené sito; Omotajte gréčtinu okolo ricota a jemne utiahnite, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Prikryte a relaxujte v noci (ďalšia tekutina sa rozšíri od Ricotty). Pred -ok rúry pri 325 ° F. Obal 3 vrstvy hliníkového plechu mimo zásobníka metlu a úplne zakryte. Pomocou mixéra zhromažďuje syr vo veľkej mise, kým nie je mäkký. Pridajte vypustený syr ricotta a zhromaždený, až kým sa nezmiešajú. Vanilkové semená; Porazte, kým nie je dobre zmiešaný (rezervácia fazule pre ďalšie použitie). Pridajte cukor, pomarančovú kôru, vanilkový extrakt a silnú soľ; Porazte, kým nebude mäkký. Pridajte vajcia 1 súčasne a porazte, až kým sa po každom pridaní nezmiešajú. Preneste náplň do praženej kôry na panvici. Vložte jarnú pleseň s koláčom do veľkého zdroja pečenia. Pridajte dostatok horúcej vody do zdroja pečenia, aby ste dosiahli polovicu bokov pružinového zásobníka. Pečieme, až kým syrový koláč nie je okolo okrajov a stred sa už nepohybuje, keď je panvica jemne rozrušená, približne 1 hodinu a 30 minút. Preneste syrový koláč do poličky a 1 hodinu vychladnite na panvici. Teak studeného syra objavený cez noc.

    Stage 3

    Pomocou malého noža odrežte strany koláča na uvoľnenie. Odstráňte strany panvice. Preneste koláč na tanier. Nakrájajte koláč a podávajte s karamelovou pomarančovou omáčkou.

Výživa

Odhlásením: 584,0 kcal kalórií 48,5% kalórií tuku 31,5 g tuku 17,2 g sattrátu 163,0 mg cholesterolu 66,4 g uhľohydrátov 1,4 g potravinovej vlákniny 57,3 g z celkového množstva cukrov 65,0 g kvapalných uhľohydrátov 10,8 g proteínu G.8 g.