Marinované vešiaky filé s červeným vínom s chlebomFoto de Kyle Johnson Pokiaľ ide o marinovanie týchto filé, vydrží to veľa času. Čas dodáva intenzívnu chuť, víno pomáha navštevovať a môže začať pred cestou.
Prísady
Hovädzie mäso:
1/2 citróna, tenké plátky 3 vetvy Thomillo 2 chille fresno, polovica pol, 6 klinčekov cesnaku, rozdrvené 3/4 šálky suchého červeného vína 1/4 šálky olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky 1 1/2 libry filé, centrálne odstránené, nakrájané na 4 kusy na 4 kusy.Sada:
Rastlinný olej (na grilovanie) 1 chololot, sústo 3 strúčiky cesnaku, nasekané 1 blázon chile, nasekané 6 lyžice soli bez soli, čerstvo presunutá 1 pizza pizza, okolitá teplota, nakrájaná na 4 kusy 2 kusy 2 kusy v petržlene.Príprava
Štádium 1
Kombinujte citrón, tymián, korenie, cesnak, víno, olej a korenie vo veľkom plastovom vrecku s predajom. Pridajte steak, zatvorte vrecko a otočte sa na kryt. Ceny najmenej 4 hodiny.
Urobiť nižšie
Fáza 2
Steak môže byť označený o 2 dni dopredu. Udržujte chlad.
Sada:
Stage 3
Pripravte oheň na stredne vysoké teplo. Banco pečie na jednej strane, aby vytvoril oheň dvoch zón; Olejová mriežka (ak varíte doma s plynovým grilom, nechajte jeden alebo dva horáky. Ochutíme soľou a korením. Neustále sa zahrievajte.
Fáza 4
Odstráňte marinovaný steak; Dočasnosť soľou. Priame teplo sa praže, občas sa otáča, až kým nie je uvarená požadovaná kuchyňa, od 8 do 10 minút do média. Preneste do rezacej tabuľky; Nechajte stáť 10 minút. Odrezať na zrno.
Stage 5
Medzitým pracujem jeden súčasne, jemne natiahnite každý kúsok cesta do oválneho (približne 12x8 ') a gril na priamom teple, otáčanie a otáčanie podľa potreby, až kým nie sú mierne karbonizované a tuhé, približne 1 minútu na každej strane. Presuňte sa do najchladnejšej časti grilu, aby sa zahrieva, až kým nebude pripravená slúžiť.
Fáza 6
Vložte klobúk maslo do chleba a prikryte petržlen. Podávame s steakom.
