Horizontal view of deeply caramelized onions in a pan. Foto de Baxter Miller

Skutočná a skutočná karamelizovaná cibuľa je cibuľa, netrvá variť 10 minút. Aby ste ich správne karamelizovali, musíte ich vziať do nebezpečnej zóny. Ďalšie karamelizované cibule sú PG ... tieto sú klasifikované ako R. Trvá väčšinu času, kým presvedčte svoje cukry, od blondínky po hnedý vlašský orech. Preto musíte urobiť veľa zároveň a uložiť ich na odchod do dôchodku, keď chcete všetku túto komplexnú príchuť bez toho, aby ste neustále prešli.

Zaobchádzal som s najlepšou cestou cez teplo pary a potom som na dlhú dobu vyschol toho, čo ma vo všeobecnosti zaujíma o náročnosť v recepte v niekoľkých častiach, karamelizovaná cibuľa je milostným dielom, ktoré máte radi. Ako dokonalé zásoby alebo správne množstvo MSG, nízka cibuľa a pomaly varené, až kým sa ich cukry prehĺbia a ich chuťové posuny prepožičiavajú náročné kvantifikácie, ale ľahké sa oceňujú za jedlo. Vo svojej úlohe známejší ako základ na extrahovanie z To bude mať dobrý vkus: nový jednoduchý spôsob varenia . Copyright © 2020 od Vivian Howard. Používa sa s povolením Voraz, trochu dojem, Brown and Company. New York, NY. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu Amazonas o Kníhkupectvo .