Arugula tricolor quinoa cannellini and pepitas in a salad bowl. Foto: Travis Rainey, štýl potravín Micah Marie Morton, Gerri Williams Propaganda

Tento hustotný výživový šalát ma vytiahol z rozčarovanej sterility plánovanej cisárskej rezy a späť do prírodného sveta. Správne na to, aby ste stiahli matku, ktorá dojčila a dostatočne stabilná na to, aby vydržala celé dni v chladničke, toto jedlo, ktoré vytvorila moja Doula Rebecca Beleky, kričí, nie je to neuveriteľné? Za hodinu spánku.

Odevy Grécky jogurt , Horčica Dijon, jablkový ocot, citrónová šťava a pikantné zložky leta, ktoré mi dali druh facku na tvári, ktorú som potreboval na to, aby ma dostal zo svojho zombie štátu a znova ušetril ľudskú spoločnosť.

Pred mojím tehotenstvom som sa vyhýbal akémukoľvek prípravu potravín, ale tu bolo popôrodné, s novým pohľadom na tento koncept. Stalo sa to nevyhnutné. Mohol by som použiť energetické výbuchy, ktoré som sa musel postarať o svoju budúcnosť, ktorú by som nemohol jesť, keby nebolo možné vstúpiť do chladničky. Tento šalát postavený z prísad špajze, ako sú quinoa a konzervované fazule, bol pre mňa základným kameňom tejto techniky. Keď som sa cítil nažive, mohol by som veľa urobiť, a potom som v malej rukole hodil tučnú lyžicu, keď to bola nevyhnutne vyčerpaná škrupina. —Annah Feinberg

Čítajte viac: Moja príspevok -časť ma zmenila na evanjelistu z Elldo

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

1 šálka quinoa, opláchla 1½ čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal, viac ½ šálky surových tekvicových semien (nuggled) 1 citrón 1 zabíjanie, ½ šálky extra panenského olivového oleja, viac pre dažďa octu jabĺk ¼ šálky jabĺk ¼ šálky horčičného dijon ¼ šálky gréckeho jogurtu integrálneho drôtu. SUMAC 1 čajová lyžička. Čerstvo presunuté korenie plus 2 15,5 uncí. Biele plechovky (ako sú Cannellini, vynikajúci sever alebo prístav), opláchla 1 hromadu kôpru, nasekaná (približne 2 šálky) detskej rukola, ktorá slúži

Príprava

  1. Štádium 1

    Priniesť 1 šálka quinoa, opláchnuté a veľkorysá košerová píšťalka and 2 cups water to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to low, coverand cook until quinoa is tender and water is absorbed, 15–20 minutes. Remove from heat and let sit on stovetop, still covered, until ready to use.

    Fáza 2

    Medzitým sa opekaný ½ šálky surových tekvicových semien (Pepitos) Na malej panvici na stredne nízkej teplote, občas hádzajte a znížte oheň, ak sa semená začnú objavovať, až kým nie sú zlatohnedé, približne 5 minút. Vyberte z tepla, posypte štipkou soli a nechajte vychladnúť.

    Stage 3

    Jemne nastavenie nadšenia 1 citrón v malom meraní alebo skle na fľašu; Zrežte citrón na polovicu a utiahnite šťavu. Pridať 1 zabíjanie, jemne uhryznutie , ½ šálky extra panenského olivového oleja , ¼ šálka jablčného octu , ¼ pohár Dijon horčica , ¼ šálka gréckeho jogurtu celkového kríka , 2 čajové lyžičky. Sumak , 1½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal and 1 čajová lyžička. čerstvo mleté ​​korenie a zmiešajte alebo prikryte a dôrazne premiešajte až do 30 sekúnd.

    Fáza 4

    Miesto Dva 15,5 oz. Biele fazule (ako sú kannellini, vynikajúci sever alebo námorník), opláchnuté , 1 gang, nasekaný (približne 2 šálky) , quinoa vyhradené a oblečené vo veľkej miske a jemne premiešajte, aby sa spojil. Šalát dochutíme soľou a korením.

    Stage 5

    Ak je pripravený slúžiť, odstráňte časť šalátu a premiešajte s Rúcula dieťa (Obrázok dodávky na osobu). Prikryte pečenými tekvicovými semenami a nastriekajte olejom.

    Urobiť nižšie : Šalát je možné vyrobiť (bez rukola a tekvicového semien) 3 dni vopred; Prikryte a relaxujte. Semená tekvice môžu opekať o 3 dni dopredu; Uložte lietadlá pri izbovej teplote.