Image may contain Plant Food and Vegetable Zlomené tekvicové semenoMarcus Nilsson

Začnite sladkú sezónu tým, že posielate hostí domov s týmto krehkým chrumkavým a ľahko sa dá robiť.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 16 porcií

Prísady

Non -illuminovaný rastlinný olejový sprej 1 šálka 1/2 šálky svetlého kukuričného sirupu 1 šálka surového puzdrového tekvicového semienka (Pepitas) 2 lyžice masla bez miestnosti 1 čajová lyžička soli Kosher soľ 3/4 čajová lyžička bikarbonátu

Špeciálne vybavenie

Teplomer karamelu

Príprava

  1. Štádium 1

    Posypte podnos na pečenie pergamenom s nelepivovým sprejom; Rezerva. Vezmite cukor, kukuričný sirup a 3 polievkové lyžice vody, aby ste sa varili v strednej panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Vložte panvicu s teplomerom a varte, kým teplomer nezaregistruje 290 ° F, 3-4 minúty.

    Fáza 2

    Zmiešajte semená tekvice, masla a soli a varte, často miešajte, až kým bledo hnedý a teplomer nie sú zaregistrované 305 ° F, 3-4 minúty.

    Stage 3

    Zmiešajte hydrogenuhličitan sodný a škoricu (zmes bubliny dôrazne) a potom karamel okamžite nalejte na pripravenú plachtu. Pomocou špachtle tepelného testu sa rýchlo roztiahnite a posypte morskou soľou; Nechajte to čerstvé. Zlomiť krehké kúsky.

    Fáza 4

    Dole: Fringy je možné vykonať 1 týždeň predtým. Store la herbeira, vo vrstvách medzi plachtami pergamenového papiera pri izbovej teplote.