Nálepky na marihuanu

Tieto malé mäsové gule prichádzajú s významným príbehom a históriou. Podľa legendy sa narodili v cisárskej kuchyni, keď Cook, výroby mäsových guličiek pre cisára, zabudli, že pomaly varí. Spievali hnedé, mierne spálené. Bez času a netrpezlivého a hladného cisára, ktorý očakáva, kuchár, agilný a prispôsobivý chlap, usporiadal mäsové gule na tanieri, spálil a predstavil cisárovi ako nové jedlo, ktoré volal, kedykoľvek čo znamená „uväznené pozadie“. Cisár bol potešený. Podnadpis alebo nie, je skutočnosťou, že tieto zlaté zlaté ponožky plné bravčového mäsa a zeleniny sa každý deň predávali tisícom malých ulíc ulíc, aby uspokojili ranné návyky ľudí v Pekingu a Tianjin, ktorí ich nazývali Jiaozi, alebo „malé mäsové gule“. Je to tradícia, ktorá existuje dodnes.

Ako populárne potraviny, tieto Jiaozi Emigrovali do Šanghaja, kde boli známe podľa ich cisárskeho mena kedykoľvek Opísať proces varenia. Zvyk o ranných nálepkách prehnal Šanghaj a dodnes sa predáva, ako v Pekingu, malých ulíc. V priebehu rokov emigrovali na juh do Guangzhou a Hongkongu, ktoré prepravovali Shanghaine, ktoré utiekli z japonskej invázie do svojho mesta a predali najskôr utečenci v uliciach ako spôsob živobytia.

Stali sa súčasťou repertoáru rozmerov rozmerov a referencia sa uvádza v kantončine ako Svetový tip, alebo „nálepky na marihuanu“. Podávajte im s omáčkou vinegaru zázvoru (pozri poznámku).

Tieto mäsové gule sa dajú zmrznúť a nie je uvarené až 6 týždňov. Posypte veľkoryso múkou, aby ste sa vyhli paste, a naskladajte ich v poriadku, oddeľte vrstvy voskovanými plachtami. Potom ich zabaľte do dvojvrstvovej plastovej obalu a potom sa zúčastnite na ťažkom hliníkovom hliníku a posúvajte sa smerom k mrazničke. Aby ste ich varili, rozmrazili a nechajte okolitú teplotu dosahovať a variť, ako je to znázornené.

Tieto mäsové gule sa konzumujú zázvorovou octovou omáčkou, ktorá je taká tradičná. V miske zmiešajte 1/3 šálky octu červenej ryže, 1/4 šálky olúpaného a jemne strúhaného zázvoru. Pred použitím nechajte stáť 30 minút. Potom podávajte omáčku v bežnej miske, z ktorej každá reštaurácia môže vyzdvihnúť omáčku na koláč. Vytvára 8 až 10 porcií.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  36 mäsových guličiek alebo 8 až 10 porcií

Prísady

Naplnený

Čas

Príprava

1. Štádium 1

   1. Na výrobu výplne, najprv vodná bilancia Bok Choy. Na panvici varte vodu na vysokej teplote. Pridajte 1 lyžicu a hydrogenuhličitan sodný (ak ho používate). Keď sa voda znova vrie, pridajte bok choy stonky a nechajte vodu variť. Pridajte bok choy a bielené listy na 1 minútu, alebo kým listy nie sú jasne zelené. Okamžite vypnite teplo. Prejdite studenú vodu na panvici a vypustite vodu. Opakovať.

   Fáza 2

   2. Vo veľkej mise umiestnite bok choy, 1 čajovú lyžičku soli a všetky zostávajúce prísady plnenia. Pomocou drevenej lyžice, drevených párov alebo 2 párov drevených tyčiniek, zmiešajte ingrediencie a potriasajte ich jedným smerom. Týmto spôsobom zaisťuje, že zmes sa stane súdržnou náplňou. Prikryte a chladte najmenej 6 hodín alebo do noci. Čím viac padá, tým ľahšie bude fungovať.

   Stage 3

   3. Na výrobu cesta: Vo veľkej miske položte múku a urobte dobre do stredu. Postupne pridajte vodu do studne a pomocou prstov ju skombinujte s múkou, až kým sa absorbuje a pevná hmota. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu viac vody. Cesto hajte v miske asi 15 minút alebo do mäkkého a elastického. Cesto prikryte vlhkou handričkou a nechajte stáť 1 1/2 hodiny.

   Fáza 4

   4. Posypte pracovnú plochu múkou. Rozdeľte cesto na rovnaké 3 kusy. Pracujte s 1 kusom súčasne a druhý držte pokrytá mokrou tkaninou. Pomocou dlaní rolle v kufri s dĺžkou 12 palcov. Cort križovatka v 12 rovnakých kusoch. Pomocou malej rolky predĺžte každý kus v 3 -palcovom kole. Pri práci udržiavajte povrch práce dobre postriekaný múkou.

   Stage 5

   5. Umiestnite 1 kolo do dlane, vložte 1 lyžicu náplňu do stredu a zdvojnásobte polmesiac. Pomocou palca a indikátora druhej ruky sa uistite, že uzavreté šitie urobíte 5 až 7 násobkov. Opakujte, aby ste vytvorili viac mäsových guličiek, kým sa nepoužijú všetky kolá. Krytie mäsových guličiek zakryte plastovým obalom, aby ste zabránili vysychaní a opakujte obidve kúsky cesta v dvoch pozemkoch, aby ste vytvorili celkom 36 mäsových guličiek.

   Fáza 6

   6. V roztavenej železnej panvici zahrievajte 3 polievkové lyžice arašidového oleja na vysoké teplo. Keď sa objaví biely dym, vypnite oheň a umiestnite 18 cookies do panvice. Zapnite oheň a nechajte cookies variť 3 minúty. Nalejte 1/2 šálky vody na panvicu a nechajte cookies variť 7 až 10 minút, alebo kým sa voda neodparí. Znížte oheň nadol a nechajte cookies variť približne 2 minúty, alebo kým nie je zlatohnedá a kože nie sú na vrchu priesvitné. Aby ste sa uistili, že cookies sú uvarené rovnomerne, posuňte panvicu dopredu a späť do horáka, aby ste rovnomerne rozdelili teplo a vyhli sa priľnavosti.

   Fáza 7

   7. Odstráňte na tanier s zahrievaním a podávajte. Pretože tieto cookies sú vyššie, slúžia v pozemkoch.