Pork chops with grape and fig agrodolce and a radicchio salad on a white plate. Foto: Chelsea Kyle, štýl potravín Anny Stockwell

Čerstvé figy a hrozno varené v balzamovom octe a med sú návykovou a kyslou kyslou omáčkou na bravčové kotlety na tejto sezónnej jesennej večeri. Príjemný súbor horkej nádrže, zaplatte všetko také sladké a kyslé správnym spôsobom: budete ho chcieť ponoriť do omáčky, keď budete jesť.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    40 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

4 (1'-hrudné) Kostné bravčové kotlety, preferovanie francúzskeho (asi 2 libry) 1 1/2 čajových lyžičiek košer soľ, rozdelená 1 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie, rozdelená 4 lyžice 4 polievkových lyžíc extra-plus olivového oleja plus 1 Tespoon Monesoon, 1 Tespon mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mleeso, 1 Tespoon mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mon-mlees, 1 Tespoon monesoon, 1 Tespoon monesoon, 1 Tespoon monesoon, 1 Tespoon, 1 Tespoon Monesoon, 1- Rozdelené 2 šálky červeného hrozna bez semien, redukované na polovicu horčičného čaju Dijon 1 malá hlava puzdra (približne 10 našich), oddelené listy v stredne veľkých kusoch (lloyly zabalené (lobbonky zabalené).

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F. Chos sezóny bravčové mäso pre obe strany s 1 1/4 čajových lyžičiek. soľ a 1 čajová lyžička. korenie.

    Fáza 2

    Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Olej na veľkej panvici na vrchu. Pracujte v pozemkoch, ak je to potrebné, s bravčovými kotletami do zlatohnedej, približne 2 minúty na každej strane. Preneste rebrá na hranu do podnosu na pečenie; Panoramatická panoramatická rezervácia na panvici. Bravčové mäso pečené do teplomeru okamžitého odčítania vloženého do centrálneho záznamu 135 ° F, približne 15 minút. Nechajte bravčové mäso odpočívať 5 minút.

    Stage 3

    Medzitým je horúca panvica s vysokými strednými kvapkami. Pridajte ocot a varte, zoškrabajte kvapky drevenou lyžičkou. Ak používate 2 polievkové lyžice, zmiešajte vločky z červenej papriky. Med a 1/4 čajovej lyžičky. soľ. Pridajte hrozno, figy a rozmarín a premiešajte. Pokračujte v varení za občasného miešania, až kým omáčka nie je hustá a ovocie nezmäkne, približne 8 minút. Vyberte z tepla a pridajte maslo.

    Fáza 4

    Porazte citrónovú šťavu, horčicu a zvyšné 3 polievkové lyžice. Olej, 1 čajová lyžička. Zlato, 1/2 čajovej lyžičky. soľ a 1/4 čajovej lyžičky. Korenie vo veľkej miske. Pridajte súbor a petržlen a premiešajte.

    Stage 5

    Rozdeľte šalát Radicchio a bravčové kotlety medzi riad. Kryt agrodolce.