Pizza polenta s opusteným mudrcom

Toto je jedna z tých robustných a narazených výtvorov. Urobil som veľký pólový hrniec a nalial som svoje zvyšky do fontány rúry do tenkej vrstvy. Nasledujúci deň, keď som kŕmil obednú chladničku, som našiel polentu, malú čerstvú mozzarellu, trochu parmezánu (alebo to bol Pecorino?). Aby som vytvoril druh pizze, vstúpil som do vrstiev do syrov, pridal som olej, zrútil sa na hrsť suchých šalvie a vložil ju do horúcej rúry. Výsledok bol úplne uspokojivý. Takže čo ak nie je skutočne pizza? Aj keď niekde môže existovať kulinársky predok, pretože pod slnkom v skutočnosti nie je nič nové.

Môžete vysušiť veľa čerstvého šalvia a nechať ho v okne na jeden deň alebo dva. Novo senior múdry je dosť chutný, ale ak tu nie je, nenahrádzajte šalvia fľaše: použite trochu nasekaného rozmarínu.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podávať 4

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   1. Vezmite 4 šálky vody, aby ste uvarili na veľkej a ťažkej panvici, pridajte 2 čajové lyžičky soli. Porazte polentu a pokračujte v miešaní, keď začnete bublajú. Po minúte alebo dvoch, keď pocent trochu zhustne, znížte oheň dole a jemne varte, občas mieša približne 45 minút, kým nezhustne a mäkký, bez surovej múky. Ak je pocent počas varenia príliš hustý, pridajte trochu viac vody. Vyberte lyžicu a ochladte, skúste v prípade potreby nastaviť korenie.

   Fáza 2

   2. Roztiahnite polentu v mierne olejovom podnose na pečenie s hrúbkou 1/2 palca. Nechajte vychladnúť a definovať, najlepšie v noci, v chladničke.

   Stage 3

   3. Zahrejte rúru na 400 ° F, s stojanom v hornej tretine. Rague La mozzarella na veľkých kúskoch a rozširuje sa na polentu. Kryt parmezánom. Mierne posypte olejom a na vrchu rozbite listy mudrcov.

   Fáza 4

   4. Pečieme polentu, až kým syr nebude temperamentný a mierne zlatý, 10 až 15 minút. Posypte vločkami červeného korenia a mletým čiernym korením v čase a nechajte ho mierne vychladnúť.

   Stage 5

   5. Podávajte nakrájané na kliny alebo tvrdé štvorce.