Foto, podpora a štýl jedla Chelsea Kyle tam Nardi Tento hlavný recept je v tejto technike dosť sofistikovaný na nedeľnú večeru, ale dosť rýchly na strednú večeru. Kuracie stehná pokožky varte na liatinovej panvici, aby ste pripravili tuk a opustili pokožku, a odvážim sa povedať, chutné ako slanina.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
35 minút
-
Úroda
2 až 4 porcie hlavnej misky
Prísady
6 kuracích stehien s pelas-onin a kosťou (približne 2 1/4 libier) Salina košer a novo pohybujúca čierna korenie 1 polievková lyžica rastlinného olejaPríprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 475 ° F. Chura v sezóne soľou a korením. Olej zahrievajte v roztavenom železnom panvici s rozlohou 12 'alebo neoverte na vysokej teplote, až kým nie je horúco, ale nefajčí. Kuracie hniezdo na panvici s nízkou pokožkou a varte 2 minúty. Znížiť teplo na stredne vysokú; Pokračujte v varení pokožky, občas reorganizujte kuracie stehná a otáčajte panvicu a rovnomerne distribuujte teplo, až kým tuk a pokožka nie sú hnedé, približne 12 minút.
Fáza 2
Preneste pečenú panvicu a varte ďalších 13 minút. Kuracie zákruty; Pokračujte v varení, kým nie sú varené hranolky a mäso, približne 5 ďalších minút. Preniesť do misky; Pred podávaním nechajte stáť 5 minút.
