Arašidové maslo a kyslý čerešňový syrový koláč

Toto je môj posledný syrový koláč: sladký krém, slané arašidové maslo a čerešne sa zmiešajú, aby sa vytvoril dokonale vyvážený pocit. Je definovaná želé, čo znamená, že to trvá trochu viac, ale krásna mäkká textúra to stojí za to.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  10 porcií

Prísady

Čerešne:

Základňa

Vrstva syrovej koláča:

Čokoládové pokrytie:

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Štádium 1

   Noste pružinovú formu 20 cm (8 palcov) a oslovte s posunom varenia.

2. Čerešne:

   Fáza 2

   Vložte suchú kyslú čerešne do malej panvice s cukrom, vanilkou a 1 lyžicou vody. Ak používate Kirsch, pridajte ho teraz. Priveďte do varu a varte 4-5 minút. Čerešne musia zmäkčiť a absorbovať časť kvapaliny. Položte panvicu na ochladenie.

3. Základňa

   Stage 3

   Ak chcete urobiť základňu cookie, bombardujte cookies a tráviace mandle v kuchynskom robote, kým nevyzerá veľmi tenké drobky. Nalejte roztavené maslo do omrviniek a znova vypustite, až kým nie sú všetky omrvinky v cookie zarovnané s maslom. Alternatívne zatvorte arašidy a vložte ich do plastového vrecka s cookies, pomocou kolíka ich rozdrvte v tenkom prášku, potom položte misku a zamiešajte maslo. Položte drobky na spodnú časť plechovky pripravené a pevne stlačte zadnou časťou čajovej lyžičky, aby ste sa uistili, že sú udržiavané, a potom vychladnite najmenej 30 minút.

4. Vrstva syrovej koláča:

   Fáza 4

   Vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, rafinovaný cukor a vaječné žĺtky, kým nie sú mäkké. Zmiešajte krém, až kým nebude hrubá, ale nie rigidná konzistencia.

   Stage 5

   Listy želatíny ponorte do studenej vody a nechajte ju úplne mäkké. Bude to trvať asi päť minút. Diserné mäkké arašidové maslo v mikrovlnnej rúre v priemernej miske približne 30 sekúnd, až kým nebude ešte mäkšia. Existent želatínové listy, aby sa odstránila prebytočná voda a miešala horúce arašidové maslo, až kým sa úplne nerozpustí.

   Fáza 6

   Do arašidového masla vložte niekoľko polievkových lyžíc zmesi smotanového syra a dobre premiešajte, predtým, ako hodíte všetku zmes arašidového masla do zostávajúceho smotanového syra, a miešajte až do úplne mäkkého.

5. Zostaviť:

   Fáza 7

   Vypustite čerešne a pridajte polovicu do zmesi smotanového syra a premiešajte. Roztiahnite sa na základni cookie pripravená a pomocou špachtle zmäknite hornú časť. Nechajte vložiť chladničku, najlepšie v noci, ale najmenej štyri hodiny.

   Fáza 8

   Keď syrový koláč vyzerá dostatočne pevne na udržanie čokoládovej vrstvy (zvyčajne po približne dvoch hodinách chladu), vytvorte čokoládovú glazúru. Vložte čokoládu, zlatý sirup a krém do malej misky. Mikrovlnná rúra sa zvyšuje približne jedna minúta, eliminuje mikrovlnnú rúru a miešajte sa každých 15 sekúnd, až kým zmes nie je mäkká a nie sú k dispozícii žiadne kúsky čokolády. Nalejte na syrový koláč a naklonte plechovku, až kým nebude zakrytá celá horná časť. Ozdobte ostatnými čerešňami a arašidmi. Pred podávaním na dve hodiny.