Oyster Shooters

Tento strelec je s láskavým dovolením Bar Naren Young, ktorý bol nedávno kreatívnym riaditeľom Dante V New Yorku a teraz je kreatívnym riaditeľom v Sladká sloboda V Miami. Je to jeden z mojich najobľúbenejších trikov na párty, hovorí Young, ktorý používa svetlé a kyslé paradajky, príbuzný v blízkosti najpoužívanejších paradajok v mexickej kuchyni, ktorý je teraz celkom všadeprítomný v sekcii produktov vo väčšine supermarketov.

Tomathyllos sa môže javiť ako zelená paradajka, ale jeho chuť je celkom iná: jasná a kyslá, s dotykom citróna. V tomto recepte získajú tucet z nich šťavu a výsledky kombinované so šťavou z uhorky a pol tucta zelerových tyčiniek. Zmes zeleniny je ochutená soľou, korením, zeleným tabascom a čo je najdôležitejšie, zdravá mezcal prázdnota.

Strelci sú ideálni na brunch, popoludňajšie stretnutia alebo akúkoľvek inú dovolenku. Je ľahké sa pripojiť; Najťažšou časťou môže byť príprava ustríc. Príprava je ľahká, ale ustrice musia byť zbúrané, hovorí Young.

Recept produkuje dosť na to, aby sa vytvoril aspoň tucet porcií. Ak to radšej urobíte vopred (alebo ak si myslíte, že to urobilo veľa), zostáva v chladničke týždeň, ale nezabudnite pred podávaním potriasť.

Bloody Roman cocktail in a pint glass, topped with two oysters, a green olive, serrano pepper and red chile threads Krvavý rím 20 klasifikácií Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 lyžica korenie soľ

  • 1 citrónový klin

  • 6 prípravky zeleň, šťava (približne 10 uncí)

  • 1 uhorka, olúpané a šťava (približne 10 uncí)

  • 12 paradajka, šťava (približne 10 uncí)

  • 6 psa mezcal

  • 3 čajová lyžička zelený Omáčka

  • 1 čajová lyžička čierne korenie, čerstvo popraskané

  • 1 čajová lyžička Maldon povinnosť

  • Zdobiť: 12 ustrice, nové

Kroky

Podávať 12

  1. Dajte čílsku soľ na tanier. Prejdite citrónovým klinom okolo okraja 12 vysokých pohárov a spustite okraj každého skla v soli Čile. Rezerva.

  2. Pridajte do fľaše džúsy zeleru, uhorky a tomatillo a premiešajte, aby sa zhodovali.

  3. Pridajte mezcal, zelený tabasco, korenie a soľ a premiešajte, aby sa zhodovali.

  4. Rozdeľte medzi okuliarmi.

  5. Na každú z nich položte novo navrhnutú ustricu. Najskôr zjedzte ustricu a potom zastrelte.

Zmes zostane chladená až týždeň. Pred podávaním dobre premiešajte.

Two glasses rest on a black surface in front of a bamboo mat. On the left is a squat shot glass of tequila. On the right is a larger glass of vivid orange Sangrita, garnished with a jalapeño. Krv 72 klasifikácií Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!