Moroccan Chicken Brochettes on pita with tomatoes. Marocké kuracie potokyPeden e Munk Taylor E Jen

Kuracie mäso je najlepšie pre gril: na rozdiel od chudých prsníkov majú stehná veľa tuku, takže nevysychajú.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 8 porciami

Prísady

Cesnaková omáčka:

4 strúčiky cesnaku, skákanie jemne nakrájaným košerom 1/3 šálky olivového oleja 3 polievkové lyžice jednoduchého jogurtu

Kuracie mäso:

2 libry bez pokožky, kuracie stehná bez pokožky, nakrájané na 2 'kusy 2' strúčikov cesnaku, 1/2 šálky čerstvej petržlenu s jemne nakrájaným plochým listom 2 čajové lyžičky mletej rasce 2 čajových lyžičiek z listov pimila (do servírovania)

Špeciálne vybavenie

Šestnásť bambusových alebo 8 'kovových kefiek

Príprava

  1. Cesnaková omáčka:

    Štádium 1

    Vložte cesnak do malty; Do veľmi tenkého priečinka dorábajte soľ a libru. (Alternatívne položte cesnak na dosku, ochutnajte soľou a láskou ku šéfkuchárskemu nožovi). Preneste cesnakovú pastu do malej misky a postupne porazte olej.

    Fáza 2

    Postupne sa jogurt krúti v cesnakovej zmesi k emulzii. (Pridajte veľmi rýchlo a omáčka sa zlomí. Ak sa zlomíte, pred podávaním postupne prekonajte 1 čajovú lyžičku vody).

    Stage 3

    Urobte vpred: cesnaková omáčka je možné vykonať 6 hodín vopred. Prikryte a relaxujte.

  2. Kuracie mäso:

    Fáza 4

    Zmiešajte kuracie mäso, cesnak, petržlen, rasce, papriku a červenú papriku v strednej miske; Dočasnosť soľou. Prikryte a relaxujte najmenej 2 hodiny.

    Stage 5

    Pripravte gril na mriežku ohňa a stredne vysoký olej. Prejdite kuracie mäso na špajle. Grilla, občas sa otáča, až do varenia, 8 až 12 minút. Podávame s cesnakovou omáčkou, chlieb, labneh, paradajky a mäta.

    Fáza 6

    Urob to vopred: Kuracie mäso môže byť označené o 12 hodín vopred. Udržujte chlad.