A plate of morning glory muffins with a cup of tea. Foto Josepha de Leo, Drew Aichele's Food Style

Názov hovorí všetko: tieto muffiny rannej slávy sú slávne. Tieto zdravé muffiny, vynájdené v roku 1978 šéfkuchár Pam McKinstry, ktorý mal Café de la Gloria de Nantucket, obsahujú vynikajúcu a vyhrievanú kombináciu ovocia, orechov a korenín. Pred pridaním do svojho cesta je rozhodujúce opekať orechy; Muffinovo cesto sa počas pečenia dostatočne nezohrieva, aby otáčal vlašské orechy a toast je nevyhnutný pre hlbšiu chuť. Tieto muffiny s raňajkami na premietaní kuchyne sú vyvážené a chutné, ale pre náhrady sa im darí. Nemáte radi orechy? Pustite ich alebo vymeniť s iným praženým vlašským orechom. Nie v mrkve? Skočte a zdvojnásobte jablko. Máte sušené čučoriedky namiesto hrozienok? Jednoducho vymeňte rovnaký zväzok.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina

  • Úroda

    Pred 12

Prísady

¾ šálky neutrálneho oleja (ako je hrozno alebo repka), viac pre muffin 1 šálku (125 g) múky na všetky účely 1 šálka plus 2 polievkové lyžice. (145 g) 2 čajová lyžička integrálnej pšeničnej múky. Ground Cinela 1 čajová lyžička. Kvasinkový prach 1 čajová lyžička. Hodiareň sodný ½ čajovej lyžičky. Sal Kosher 2 veľké vajcia ½ šálky (100 g) granulovaný cukor ½ šálky (100 g) číreho hnedého cukru 2 čajové lyžičky. Vanilkový extrakt 1 16 uncí. Môže byť ohromený, vyčerpaný a tenký a suchý 1 šálka odlúpanej mrkvy (približne 2 stredné alebo 1 veľké mrkvy) 1 šálka uloženého jablkového výstražného Smitha (približne 1 jablko) ½ šálky ½ šálky sladeného kokosového kokonu

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra na 350 °. Zarovnajte štandardný míľový podnos na muffín 12 cumlíkom s papierovými krytmi. Mierne zakryte plochú hornú časť podnosu pre muffiny neutrálnym olejom, aby ste predišli priľnavosti.

    Fáza 2

    Kombinovať 1 šálka (125 g) múky na všetky účely , 1 šálka plus 2 polievkové lyžice. (145 g) Vytvorte pšeničnú múku , 2 čajové lyžičky. Kapucňa , 1 čajová lyžička. prášok do pečiva , 1 čajová lyžička. sóda na pečenie a ½ čajovej lyžičky. Košer soľ V priemernej miske.

    Stage 3

    Dieťa 2 veľké vajcia , ½ šálky (100 g) granulovaný cukor a ½ šálky (100 g) číry brunetový cukor Vo veľkej miske, kým nie je mäkká. Píšťalka ¾ Neutrálny (ako hrozna Canola) e 2 čajové lyžičky. Extrakt vanilky . Miešanie a 16 oz. môže rozdrviť ananás, vypustený a tesný . Dobrý 1 šálka odlúpanej mrkvy , 1 šálka opotrebovanej babičky Smith Smith , ½ šálky zlatých hrozienok , ½ šálky sladených kokosových vločiek a ½ šálky pražených orechov, hrubé občerstvenie .

    Fáza 4

    Zložte suché ingrediencie v mokrých ingredienciách, až kým nie sú kombinované iba a nie je k dispozícii žiadny rozsah múky. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi šálky roliek a naplňte ich k okraju.

    Stage 5

    Pečieme Las Magdalenas, otočte panvicu po 15 minútach, až kým sa horná časť otočí späť na dotyk alebo tester vložený do čistého stredu, 25 až 30 minút. Nechajte ju mierne vychladnúť na panvici a preneste na kľuku, aby sa úplne ochladil. Muffiny sú lepšie v deň, keď sú vyrobené, a ešte lepšie, ak sú stále horúce.