Dáva Mochi

Prvá forma vína Donut Mochi Hawaii začiatkom 90. rokov. Volal Poi Mochi, pozostával z pyré z pyré z Taro a Mochiko, sladkej japonskej krátkej ryžovej ryžovej múky. V roku 2003 začal pán Donut, reťazec japonských šišiek, prsteň prsteňa. Vyzval na brazílsky chlieb

Sladká ryžová múka

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  1 hodina

• Úroda

  Osem trojitých trojitých šišiek alebo približne 2 desiatky dier

Prísady

Dávať

Smalt a montáž

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Dávať

   Štádium 1

   Dieťa 1 šálka plus 1 polievková lyžica. (170 g) Mochiko (sladká ryžová múka) e 1 šálka (120 g) Tapioca škrob (tapioka múka) V malej miske, aby sa zhodovala.

   Fáza 2

   Priniesť ⅔ Biele poháre mlieka , ⅓ šálka (67 g) granulovaný cukor , 2 polievkové lyžice. maslo bez soli a ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal Variť na stredne vysokej panvici. Vyberte z tepla, pridajte suché ingrediencie a premiešajte drevom na nepravidelnú pastu. (Zmes bude v bodoch suchá a ťažko sa zhoduje, ale nebojte sa; je to normálne).

   Stage 3

   Cesto preneste do misky zmiešaného mixéra s príslušenstvom a premiešajte strednou rýchlosťou, aby ste uvoľnili trochu pary a mierne vychladli, až kým nie je homogénne, približne 2 minúty. Pridať 1 skvelé vajíčko A zmiešajte (stále pri strednej rýchlosti), až kým nebude kombinovaná, približne 2 minúty. Pridať 2 čajové lyžičky. prášok do pečiva A zmiešajte, kým kombinované cesto nie je lepkavé, ale mäkké, približne 30 sekúnd. Položte kúsok plastu priamo na cesto a nechajte stáť 15 minút.

   Fáza 4

   A Rastlinný olej (približne 8 šálok) na veľkej panvici, aby sa dosiahla strany 2 'hore; Vložte panvicu s teplomerom a olej zohrejte na médium, až kým teplomer nezaregistruje 350 °.

   Stage 5

   Ak vyrábate otvory šišiek, zarovnajte plech na pečenie s papierom masla. Ak vyrábate drobky na chlieb, nakrájajte veľký kúsok maslového papiera na deväť štvorcov 4x4 'a rezervujte sa. Pomocou rezačky cookie alebo nápoja ako sprievodcu nakreslite kruh 3 'na 1 štvorcový; Toto bude váš sprievodca.

   Fáza 6

   Ak chcete tvarovať šišky, ľahko olej a zber úrody (8 g na kus, ak máte kuchynskú stupnicu) a valte sa do guličiek. Vložte sprievodcu pod ďalší štvorec pergamenu a zorganizujte 8 loptičiek okolo kruhu a uistite sa, že hrajú. Preneste pergamen s strúhankou na plech na pečenie s okrajom. Opakujte proces zvitku a modelovania a vytvorte ďalších 7 šišiek.

   Fáza 7

   Pracujte s 1 závitovým krúžkom súčasne, opatrne si vezmite štvorcový pergamen a spúšťanie -o, so stranou nite v oleji. Smažte asi 45 sekúnd, opatrne odstráňte pergamen pinzetou a zlikvidujte. Pokračujte v smažení šišky až do zlatohnedej, približne 2 minúty na každej strane (neotáčajú sa príliš skoro alebo sa šiška môže oddeliť). Opatrne preneste kľuku a nechajte vychladnúť.

   Fáza 8

   Ak chcete formovať otvory šišiek, ľahko olej a vezmite lyžicu cestovín (18 g na kus) a hodte sa do guličiek. Položte gule na pripravenú pekáčku.

   Stage 9

   Pracujte v pozemkoch, nižšie ako cestovinové gule v oleji s lyžicou rozštepu a vyprážané, občas sa otáčajú, až do zlatohnedej, približne 3 minúty. Opatrne preneste kľuku a nechajte vychladnúť.

2. Smalt a montáž

   Štádium 10

   Ak používate 1 polievková lyžica. Lyofilizované maliny alebo čierne sezamové semená , Nakoniec Moa v továrni na korenie (alebo s maltou a pylónom, ak používate maliny).

   Štádium 11

   Dieťa 1 šálka práškového cukru (110 g) , 2 polievkové lyžice. celé mlieko , ⅛ TSP. košer a 2 tsp. finely ground freeze-dried raspberries or black sesame seeds or 2 čajové lyžičky. Kakao bez cukru; 1 čajová lyžička. Matcha, najlepšie slávnostné známky; alebo ½ čajovej lyžičky. Extrahovať V malej miske, kým nie je mäkká. (Lak na nechty musí byť hustý, ale rozliaty, ako jogurtový nápoj. 1 polievková lyžica. celé mlieko Ak je to potrebné.) Zmiešajte ½ čajovej lyžičky. Extrakt vanilky Ak vytvoríte verziu UBE.

   Štádium 12

   Ponorte blúzky šišiek do skloviny, nechajte prebytok odkvapkávať späť do misky a vráť sa do stojana. Nechajte stojan, kým nie je smalt pripravený, približne 15 minút.