Image may contain Food Animal Seafood Lobster and Sea Life Foto Romulo Yanes

Natočenie slávnej čiernej smaltovanej tresky Nobu, tieto kebaby tuniaka sú neobvyklé, že sú v vetvičke. Shiro Miso, pomáhal a povzbudil Mirin a svieža majonéza, sa cíti úžasne proti tuniaku mäsa. Cukor v marináde je karamelizovaný na horúcom grile, čím sa tuň rýchlo uvaril niekoľko trikrát chrumkavých hrán.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 3/4 hodiny (zahŕňa námorníka)

  • Úroda

    Robí 4 až 6 porcií

Prísady

1 šálka bielej misie (tiež nazývaná Shiro Miso) 1/2 šálky mirínu (japonské sladké ryžové víno) 1/2 šálky cukru 1/4 šálky vody 1/2 šálky majonézy 2 libry tuniakového steak, rezané 1 palcové vreté v mletej mletej

Vybavenie:

8 (12 palcov) drevené špajle, namočené vo vode 30 minút

Nadviazanie:

Kalabachín a snehový šalát

Príprava

  1. Štádium 1

    Horieť miso, mitreo, cukor a voda v malej panvici na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí. Vyberte z tepla a šaty v majonéze a ochladte pri izbovej teplote.

    Fáza 2

    Vložte tuniaka do hlúpeho vrecka (alebo do plytkej nereaktívnej dosky). Nalejte marinádu na tuniak a námorník, chladené, najmenej 1 hodinu.

    Stage 3

    Pripravte gril na varenie rovného tepla na horúcom uhlí (plyn s vysokým plynom).

    Fáza 4

    Vyplnený tuniak v špajdrach, ponechajte medzi jednotlivým kusom malý priestor. Dajte podnos.

    Stage 5

    Veľkorysý ropný gril, potom sa rozliate, rotuje sa raz, iba ružová v strede, celkovo približne 4 minúty. Nechajte to zostať 5 minút.

Výživa

Službou: 372 kalórií 7 g tuku (1 g nasýtených) 103 mg cholesterolu 1091 mg sodíka 20 g uhľohydrátov 1 g 1 g vlákna 55 g proteínu