Miso butternut soup in a bowl with chili crisp drizzle. Joseph de Leo

Táto jednoduchá polievka dáva veľa chuti vďaka Miso a Ginger na základni, ako aj akútnymi finalistami, ako sú citrónová šťava, koriander a Čile. Táto útulná vegetariánska večera v týždni začína ako rovnaká tekvica čistá Bakala Takže, ak chcete urobiť oba recepty, jednoducho zdvojnásobte pyré.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    55 minút

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

Tekvica

2 polievkové lyžice. Surový sezamový alebo rastlinný olej 1 stredný chololot, v plátkoch 4 strúčikov, 1 '1' nasekaný, odlúpaný, ¼ šálky bieleho ticha 1 (2 libry). plus 1½ čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 2 čajové lyžičky. Morton Kosher soľ 1 polievková lyžica. Čistý (voliteľný) sirup

Polievka

½ citrónovej citrónovej šťavy košer citrón, chrumkavé zumie

Príprava

  1. Tekvica

    Štádium 1

    Olej zahrievajte v priemere na veľkú holandskú rúru alebo inú ťažkú ​​panvicu. Varte šalotku, cesnak a zázvor, za stáleho miešania, až kým masaker nezmäkne a priesvitný, približne 3 minúty. Pridajte miso a varte, miešajte, 1 minútu. Pridajte tekvicu, soľ, sirup na palube (ak sa použije) a 4 šálky vody a premiešajte, aby sa zhodovali. Priveďte do varu, znížte oheň a zakryte panvicu. Varte, kým tekvica nie je veľmi mäkká, 20 až 25 minút.

    Fáza 2

    Pyré starostlivo tekvica a varenie tekutiny s ponorením mixéru, kým nie sú mäkké. (Prípadne môžete starostlivo používať štandardný mixér a pracovať v 2 pozemkoch, uterák na veku a pri postupe preneste do strednej misky).

    Dole: Pyche je možné vykonať pred 3 dňami. Prenos do hermetického kontajnera; Prikryte a relaxujte.

  2. Polievka

    Stage 3

    Vezmite tekvicové pyré, aby ste sa varili na miernom ohni (vráťte sa na rovnakú marihuanu, ak je čistá v štandardnom mixéri). Zmiešajte citrónovú šťavu; V prípade potreby sa mi páči a dochutíme s väčšou soľou.

    Fáza 4

    Rozdeľte polievku medzi misky a zakryte koriandrom, chrumkavým a arašidovým chile. Podávame s citrónovými plátkami na stlačenie.