Mať

V severnej Afrike (a Marseille!) Je čaj mäty Mint zvyčajne veľmi sladký, typ sladkosti, vďaka ktorej je trochu smädný, a to je presne tak, ako sa mi páči. Začnite s 1/4 šálky cukru a pridajte viac, ak chcete sladšie. Aby ste sa vyhli žiadnej horkosti, nedovoľte, aby sa čaj po pridaní mincovne varil. Pre pozemský a tuničný dotyk pečte hrsť pastorkov a pred podávaním uvoľnite v pohári.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podávať 4

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   V čajovej kanvici pridajte čajové listy a prikryte 3 polievkové lyžice vody. Priveďte rýchlo a okamžite nalejte vodu a je opatrne, aby neunikli čajové listy. (Zbavuje sa horkosti a umožňuje čaju, aby sa viac času infiltrovali mincovňou).

   Fáza 2

   Pridajte cukor do mokrého terénu a prikryte zvyšnými 3 šálkami vody. Na miernom ohni, s otvoreným alebo vypnutím krytu, varte.

   Stage 3

   Nalejte polovicu tekutiny do misky alebo skla Pyrex Meter; rezerva. Naplňte mätu v čajovni a pritlačte na spodok panvice lyžičkou, aby ste listy jemne rozdrvili. Vráťte tekutinu vyhradenú pre kanvicu.

   Fáza 4

   Varte na niekoľko minút na nízkej teplote, aby ste nechali mincovňu spadnúť. Nalejte úplné poháre do ľahkého pohára a potom sa vráťte na panvicu čo najviac bez rozliatia čaju a zmiešajte príchute. Opakujte to dvakrát alebo trikrát, pretože farba čaju sa mení z ľahkého karamelu na oblačno.

   Stage 5

   Začnite skúšať sladkosť a chuť. Pridajte viac cukru, ak si budete priať, alebo varte ešte niekoľko minút, aby ste ho silnejšie. Pokračujte v rozliatí pohára vo vnútri a mimo panvice, kým nebudete spokojní so sladkosťou a silou čaju.

   Fáza 6

   Podávame v malých priehľadných čajových pohároch. Nenávajte do nich čaj z čajníka, ale zo skla sa používa na miešanie a vyskúšanie (to pomôže zastaviť akýkoľvek sediment).

   Fáza 7

   Ak pridáte pastorky, pred podávaním posypte čajové šálky.