Meyer Lemon Cake s levanduľovým krémom

Kvetinové tóny Meyerových citrónov sa spájajú s levanduľou najviac nebeským spôsobom v tomto svetle a zlatom koláči. Tajomstvo vlhkosti citlivých vrstiev je v dodávateľovi spoločný olivový olej a nesie jasný citrónový tvaroh a voľné vlny rukavicového krému.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  3 hodiny

• Úroda

  Pred 8 porciami

Prísady

On bol

Pre citrón, ktorý plní Meyera

Pre levanduľový krém

Vybavenie:

Príprava

1. Koláč

   Štádium 1

   Pred -rúra pri 325 ° F s mriežkou v strede.

   Fáza 2

   Investujte spodnú časť tvaru pružiny a po bokoch blok. Vyčistite panvicu roztaveným maslom a definujte 2 minúty. Nakoniec spodná časť panvice s okrúhlym posúvaným papierom, potom panvicu a pergamen vyčistite ďalšou vrstvou roztaveného masla a trvá ďalšie 2 minúty. Posypte múkou a eliminuje prebytok.

   Stage 3

   Porazte vaječné žĺtky a 1/2 šálky cukru vo veľkej miske s vysokorýchlostným mixérom, až kým nie sú bledé a hrubé, približne 3 minúty. Pri priemernej rýchlosti surová kôra a olej a citrónová šťava, až kým sa nebude kombinovať. Vzorku múku a zmiešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa nezhoduje.

   Fáza 4

   Porazte bielu soľ v inej veľkej miske s čistými vodičmi strednou rýchlosťou do peny a pridajte trochu 1/4 šálky cukru, porazte a pokračujte v bití, až kým cieľ nebude mať iba mäkké vrcholy. Dvojnásobne dvakrát tretina bielych v zmesi žĺtka, aby sa odľahčila, a potom zostávajúce zvyšné biele druhy zložte, ale úplne. Cesto preneste na pružinový podnos, zjemní hornú časť a láskavo rapuje proti pultu alebo dvakrát, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Pečieme, kým zlatá (horná časť mierne praskne) a výber dreva vložený do stredu čistých listov koláča, 40 až 50 minút. Nechajte na panvici na poličke 10 minút a vyberte bok panvice a ochladte okolitú teplotu, približne 1 hodinu (strany mierne klesnú).

2. Vytvorte náplň, kým sa koláč ochladí:

   Stage 5

   Zmiešajte cukor, múku a soľ na malej a ťažkej panvici a pridajte citrónovú šťavu do pomalého prúdu za miešanie, až kým sa zhoduje. Priveďte do varu, neustále miešajte, potom varte za miešanie, kým nezhustne, približne 3 minúty. Odstráňte z tepla.

   Fáza 6

   Porazte žĺtok v malej miske a pridajte približne štvrtinu zmesi citrónovej šťavy a intenzívne miešajte. Zostávajúcu zmes citrónovej šťavy porazte a jemne varte, miešajte, 1 minútu. Vyberte z tepla a pridajte maslo a chuť. Preneste náplň do misky a povrch zakryte maslovým papierom. Zoberme si najmenej 30 minút.

3. Vytvorte levanduľový krém, keď je koláč ochladený:

   Fáza 7

   Vezmite krémy smotany, medu a levandule, aby ste sa uvarili na malej panvici a udržiavajte ju ohňa a strmé, zakryté, 30 minút. Nahnite cez tenkú sieťovinu v miske, zlikvidujte tuhé látky a ochladte levanduľový krém, prikryte, až kým nie je zima.

4. Zostavte tortu:

   Fáza 8

   Investujte koláč a zlikvidujte pergamen. Koláč horizontálne nakrájajte na 3 jednotné vrstvy s dlhým nožom. Preneste 1 vrstvu, odrežte bok na koláčovú dosku. Mierne porazte náplň, aby sa uvoľnila, a potom rovnomerne natiahnite polovicu výplne na vrstve koláča na tanieri a okolo okraja zostane hrana 1/2 palca. Vložte druhú vrstvu koláča do náplň a roztiahnite sa zvyšným plnením rovnakým spôsobom. Prikryte zvyšnou vrstvou koláča, nakrájajte stranu nadol a jemne pritlačte tak, aby sa náplň rozširovala k okraju koláča.

   Stage 9

   Krátko pred podávaním vytrhajte levanduľový krém šľahačkou, až kým nezhustí a sotva drží mäkké vrcholy. Prachový koláč s ľadovým cukrom a podávajte s levanduľovým krémom.