Image may contain Plant Food Produce Vegetable Lentil Bean Dish and Meal Foto Chelsea Kyle, štýl jedla Olivia Mack Anderson

Hlboké príchute v tomto bujnom a zdravom jedle sú príliš dobré na to, aby niekto prešiel. Vegetariáni môžu nahradiť vodu kuracím vývarom a stále si vychutnať šťavnatý baklažán.

Variť poznámku

Šalát je možné urobiť 1 deň dopredu a chladný, zakrytý. Pred podávaním sa vráťte k okolitej teplote.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 1/2 hodiny

  • Úroda

    4 (hlavná misa) alebo 8 porcií (doska)

Prísady

1 1/2 Berenjena libra, nakrájaná na 1/2 palca 3/4 libry cukráku 3/4 3/4) 1 klinček na cesnak, mleté ​​1/4 čajového cukru 1/2 libry, paradajky s kapacitou 1/3 šálky kalamata alebo iného slaného slany: 1 slaná slama: (1/2 lb) Ricotta Salaet

Príprava

  1. Pečené a cuketové baklažán:

    Štádium 1

    Vložte police rúry do hornej a dolnej tretiny rúry a pred -rúru pri 425 ° F.

    Fáza 2

    Zmiešajte baklažán a cukety s 5 polievkovými lyžicami oleja, 3/4 čajových lyžičiek soli a 3/4 čajovej lyžičky korenia v miske a potom natiahnite 2 veľké a prehľadné a prehľadné podnosy na pečenie (1 palec). Pečieme zeleninu v rúre, občas je miešané a vymieňajte polohu panvice v strede kuchyne, až kým zelenina nie je zlatá a mäkká, celkom 20 až 25 minút. Kombinujte zeleninu na 1 panvici a čerstvú a rezervujte ďalšiu panvicu na chladenie jačmeňa.

  2. Varte jačmeň:

    Stage 3

    Horúce 2 polievkové lyžice oleja vo veľmi vysokej panvici 3 až 4 literárne, až kým nebude horúca, ale nefajčí, potom varí pažítku, rasce, koriander a korenie Cayeny, miešanie až do vŕtania, približne 1 minúty. Pridajte jačmeň a varte za miešanie, až kým nie je dobre pokrytá olejom, ďalšie 2 minúty. Pridajte vývar a vodu a varte. Znížte oheň a varte, zakryté, až kým sa všetka tekutina absorbuje a jačmeň je mäkký po dobu 30 až 40 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stojan, prikryte, 5 minút. Preneste sa do vyhradeného povrchového podnosu na pečenie a roztiahnite sa, aby sa rýchlo ochladil, objavte pri izbovej teplote, približne 20 minút.

  3. Namočte a zostavte šalát:

    Fáza 4

    Zmiešajte citrónovú šťavu, cesnak, cukor a zvyšnú čajovú lyžičku, 1/4 čajovej lyžičky korenia a 3 lyžice oleja vo veľkej mise. Pridajte jačmeň, pečenú zeleninu a zvyšné ingrediencie, aby ste si zahrávali s omáčkou a premiešajte, až kým sa dobre nesmiete. Podávame s plátkami syra.