Image may contain Food Pizza Bread and Pancake Pizza margaritaFrankie Frankeny

Toto je moja obľúbená pizza. Nepotrebujem veľa zvonov a píšťaliek, ale potrebujem to najlepšie z najlepších ingrediencií tohto typu koláča. Dobré cestoviny, skvelá omáčka, čerstvá mozzarella a bazalka sú skutočne tam, kde sú.

Variť poznámku

Pozorovanie: Genovese Basil je najbežnejšou rozmanitosťou v našich supermarketoch. Ako alternatívy hľadajte tieto ďalšie odrody bazalky (alebo kultivácie), ktoré sú mojimi obľúbenými: Grécka bazalka má veľmi malé listy a malé výbuchy koncentrovanej chuti; Opal Basil má fialové listy, ktoré vyzerajú krásne v pizze, s väčším množstvom bankoviek; Citrónová bazalka kombinuje chuť bazalky s citrónovým balzamom veľmi chutným spôsobom.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pizza 12 až 13 palcov

Prísady

2 polievkové lyžice múky, pre pracovnú plochu 1 pizza pizza 1 polievková lyžica polo -four, pre pizzu pizha 2 polievkové lyžice olivového oleja, aby sa čistila hmotnosť 1/2 šálky

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte gril na vysoké teplo.

    Fáza 2

    Posypte pult 2 polievkové lyžice múky. Natiahnite cesto otáčajúcim sa v prstoch na kolo s priemerom 12 až 13 palcov. Posypeme semolinu do drevenej pizze alebo na zadnú časť plechu na pečenie, aby ste udržali cesto. Definujte cesto v Semolina. Vyčistite hornú časť cesta olivovým olejom.

    Stage 3

    Zasuňte pizzu na horúci gril a varte, až kým sa nezobrazia gril a cesto, približne 2 minúty. Cesto otočte veľkou špachtľou alebo pinzetou alebo rukami; Určite hornú časť olivovým olejom a varte, až kým cesto nie je pevné, ale nie je úplne uvarené a objavia sa grilovacie značky, ďalšie 3 až 4 minúty. Položte raketu pizze pod kôru a vyberte z grilu. Vložte veľkú liatinovú dosku na gril na zahrievanie alebo vložte panvicu pizze do rúry a predhrievajte pri 500 ° F.

    Fáza 4

    Ak chcete postaviť pizzu, natiahnite paradajkovú omáčku na čiastočne uvarenú kôru. Distribuujte mozzarellu na pizzu a posypte rímskym Pecorino. Domory soľou a korením.

    Stage 5

    Zasuňte pizzu rakety na grilovaciu dosku alebo pizzu v rúre a pečte, až kým bublajú 15 až 20 minút. Vyberte a položte pizzu na dosku. Roztiahnite všetko alebo odrežte listy bazalky a nastriekajte extra panenským olivovým olejom. Vystrihnite na 6 až 8 klinov a podávajte.

Dotlač so súhlasom od Varenie z hodín: recepty mojej doby nečinnosti Autor: Elizabeth Falkner, Copyright © 2012. Publikované spoločnosťou Ten Speed ​​Press, Random House Division, Inc. Elizabeth Falkner Je zakladajúcim šéfkuchárom a majiteľom Citizen Cake a Orson v San Franciscu a v súčasnosti otvára novú reštauráciu v Brooklyne v štáte NY. Bola finalistka a bežec Ďalší železný šéfkuchár V roku 2011 súťažil v Špičkoví šéfkuchár a súd Špičkoví šéfkuchár e Šéfkuchár . Éra z Elizabeth Užite si jedlo Cukrák kuchára roka v roku 2006. Vaša prvá kniha, Demolačné dezerty, Bola publikovaná v roku 2007.