Vytvorte kvasinkovú jednotku (airin) od nuly

Prísady

Vybavenie:

Príprava

1. Je to 1

   Štádium 1

   V nepoškvrnenej čistej miske kombinujte Zriedkavé sklo/4,2 uncí/120 gramov Rrying múka a ½ šálky/4,2 uncí/120 gramov balenej vody. Čistou rukou alebo lyžičkou premiešajte, až kým sa múka navlhčila a nevytvorí sa tuhé cesto. Ak sú stále voľné častice múky po 2 minútach, pridajte do kvapky viac vody. Škraňal hru v 4 -šálovom kontajneri. Bude mať približne 1 šálku/8,5 uncí/240 gramov. Prikryte plastovým obalom (je dobré použiť prsteň, ktorý sa objaví v konzervovanej fľaši, aby bol plastový obal na mieste) a umiestnite ho do chladného priestoru (65 ° F) počas 48 hodín. (Ak nemáte chladný priestor, nechajte ho odpočívať iba 24 hodín [do dňa 2] a kŕmte rovnakým spôsobom opísaným pre 3. deň)

2. Je to 2

   Fáza 2

   Nebudú žiadne viditeľné zmeny vo farbe alebo textúre iniciátora.

3. Je 3

   Stage 3

   Konzistencia štartovacieho motora teraz pripomína hustú hmotnosť palacinky a na povrchu môžu byť nejaké bubliny. Čistou lyžičkou vyberte a hodte polovicu štartovacieho motora (približne ½ šálky/4,5 uncí/120 gramov).

   Fáza 4

   Mix: Vzácny ½ šálky/približne 2 unce/60 gramov chlebovej múky e ¼ tekutina šálka/približne 2 unce/60 gramov balenej vody.

   Stage 5

   Bude mať na začiatku 8,5 uncí/240 gramov, ale bude sa rozšíriť v objeme takmer 8 tekutých uncí na približne 10 tekutých jaguárov. Pevne prikryte plastovým obalom a nechajte pri teplote miestnosti (70 ° až 75 ° F) počas 24 hodín. (Po 12 hodinách sa iniciátor mohol zvýšiť jeden a pol na 14 tekutých jaguárov a mať veľa bublín. Nerobte si starosti, ak sa vyprázdni a spadne).

4. Je to 4

   Fáza 6

   Začiatočník môže vydať slabú citrickú arómu. Pri čistej lyžici znova vyberte a potiahnite približne polovicu štartovacieho motora (približne ½ šálky/4,25 uncí/120 gramov).

   Fáza 7

   Mix: Vzácny ½ šálky/približne 2 unce/60 gramov chlebovej múky e ¼ tekutina šálka/približne 2 unce/60 gramov balenej vody.

   Fáza 8

   Bude mať 8,5 Jaguars/240 gramov na začiatku, približne 10 tekutín tekutín. Prikryte plastovým obalom, ale nie je ťažké, pretože teraz musia uniknúť plyny. Nechajte ho pri teplote miestnosti (70 až 75 ° F) počas 24 hodín.

5. Je 5

   Stage 9

   Ak je jednotka aktívna, zvýši sa objem na najmenej 3 šálky alebo dokonca 4 šálky. Dominuje a potom začne odísť do dôchodku. (Ak ešte v tejto chvíli ešte nie ste, pokračujete v hre polovicu začiatočníkov a kŕmite sa - ½ šálky šálky/približne 2 unce/60 gramov chlebovej múky e ¼ tekutého šálky/približne 2 unce/60 gramov balenej vody Každých 24 hodín, kým tento stav činnosti nedosiahne).

   Štádium 10

   Pri čistej lyžici znova vyberte a potiahnite približne polovicu štartovacieho motora (približne ½ šálky/4,25 uncí/120 gramov).

   Štádium 11

   Mix: Vzácny ½ šálky/približne 2 unce/60 gramov chlebovej múky e ¼ tekutina šálka/približne 2 unce/60 gramov balenej vody.

   Štádium 12

   Teraz budete mať približne 1 šálku/8,5 uncí/240 gramov aktívneho štartu. (Môžete cítiť potrebu uviesť meno. Zrieknutie sa: Zavolal som môj Billo). Prikryte alebo plastovým obalom a nechajte ho zastaviť pri teplote teplej miestnosti (75 až 80 ° F) približne 4 hodiny alebo kým sa takmer ohýba. Teraz ho môže „rozšíriť“ (kŕmiť múkou a vodou), aby pečieme chlieb alebo ho ochladil v noci a začal ho rozširovať nasledujúci deň. Ak ho neplánujete používať niekoľko dní, znovu ho nakŕmte, aby ste ho ohli, nechajte stáť 1 hodinu a občerstvenie.

   Štádium 13

   Tento počiatočný motor dozrieva v nasledujúcich týždňoch a získava silu a chuť. V prvých 2 týždňoch skladujte najmenej 1 šálku (8,5/240 gramov) a kŕmte najmenej trikrát týždenne. Po dvoch týždňoch pravidelného kŕmenia (rovnaké hmotnosti múky a vody alebo objem 1 ½ -násobok múky vo vode najmenej dvojnásobok; keď je fľaša napoly plná, polovica, polovica), najmenej trikrát týždenne, plodina je zrelá a chlieb z nej bude mäkší a zložitejší. Teraz môžete prejsť na jedlo raz týždenne, ak chlieb robíte iba raz týždenne.

   Štádium 14

   Ak je váš spúšť zrelý, všetko, čo potrebujete na skladovanie, je dostatočné na 1 alebo 2 chleby, čo je dosť na to, aby ste mohli začať ďalšiu časť (približne ¾ šálky/7 uncí/200 gramov). Ak plánujete piecť vo veľkých množstvách, zvýšte iba množstvo, ktoré ukladáte tým, že budete hrať menej pred každou stravou.