Fotografie Joseph de Leo, Samantha Senevirat Food Style a Jason Schreiber Lebkuchenove recepty sú mnohé a rozmanité: niektoré nemajú múku vyrobenú z mandľových a lieskových orechov; Niektoré sú vyrobené vo forme baru a iné vo forme cookie; Niektoré sú zasklené čokoládou a iné s tenkou citrónovou sklovinou. Radi starneme cesto až dva mesiace pred pečením, aby sme mohli vyvíjať príchute (cukor a med bránia kazeniu vajíčka). Po varení môžu byť tieto odolné cookies uložené v hermetickom nádobe najmenej jeden mesiac.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
36 barov (2 1/4 x 1/2 palca)
Prísady
Medové bary:
1 šálka (320 g) med 2 polievkové lyžice (30 g) Voda 6 lyžice (3/4 obušku alebo 85 g) maslo bez soli, nakrájajte na palubu ¾ šálky (175 g 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm limes 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm limes 1,5 cm 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm s 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm limes CM litronie 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,5 cm. 1,5 cm citrónovo citrón 1,5 cm 1,5 cm citrónov 1,11 citrónov, šťavy Lemão Lemão s šťavou z lemão z 1 111 ½ šálky Lemão. Kino 1 čajová lyžička pôdnych zubov ½ čajovej lyžičky orechov alebo mešity mešity mešityCitrusová sklovina:
1 ¼ šálky práškového cukru, 1 citrónové selektívne záclony 2 lyžice citrónovej šťavy ½ čajovej lyžičky vanilkyDekorácia:
Kryštalizované (voliteľné) (voliteľné) (voliteľné) mandle (voliteľné)Príprava
Medové bary:
Štádium 1
Horúci med a voda na veľkej a ťažkej panvici až do odkvapkávania. Vyberte z tepla a pridajte maslo, až kým sa neroztopí. Preneste zmes do veľkej misky a pridajte hnedý cukor, vajcia, citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
Fáza 2
V strednej miske zmiešajte múku, jedlú sódu, korenie a soľ.
Stage 3
Pridajte múku zmes do medovej zmesi a premiešajte iba, až kým sa nezhoduje. Pridajte mandle, citrón a kryštalizovanú pomarančovú kôru. Miešajte, kým cesto nie je mäkké. Cesto dobre prikryte plastovým obalom a chladte najmenej 24 hodín alebo dokonca 1 mesiac.
Fáza 4
Keď je pripravený piecť, rúra pri 375 ° F. Agráza A 13x9x2 -palcový zdroj pečenia a zarovnajte sa s maslovým papierom, ktorý sa šíri na 2 dlhé strany.
Stage 5
Cesto pevne stlačte na panvici pripravené na vytvorenie mäkkej a jednotnej vrstvy. Pečieme, kým palica vložená do stredu nie je takmer čistá, približne 30 minút.
Dekorácia na nechty a citrusovú sklovinu:
Fáza 6
V strednej miske zhromaždený práškový cukor, citrónová kôra, citrónová šťava a vanilka, kým nie sú mäkké. Zatiaľ čo Lebkuchen je stále horúci, rozširujte lak na nechty rovnomerne.
Fáza 7
Označte v tyčí rezajúcich lebkuchen s hlbokým hĺbkou ¼ palca nožom. Ozdobte, ak si prajete, umiestnite 1 kryštalizovanú čerešňu do stredu každého baru. A okolo každej čerešní zorganizujte 4 podivné mandle.
Fáza 8
Nechajte ho zostať v panvici v stojane, až kým sa úplne ochladí a kryt je definovaný. Pomocou posunu prívesku ako popruhy preneste do rezacej tabuľky. Nakrájané na tyče. Ak je to možné, nechajte súbory cookie starnúť najmenej 2 týždne, aby sa korenie dozrelo. Lebkuchen bude celé mesiace v hermetickej nádobe.
