Three lamb kofta meatballs in lettuce wraps on a platter. Fotografia Stephanie Foley Kuchovia Poznámka:

Köfte môže pečiť na 5 cm plech na pečenie a raz sa otáčať.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina

  • Úroda

    Robí 4 až 6 porcií

Prísady

Na omáčku

1 šálka jednoduchého jogurtu (najlepšie úplný priemer) 1 čajová lyžička. Nasekaný cesnak

Na mäsové gule

2 plátky pevného bieleho sendvičového chleba, rozdelené na kúsky 1 lb mleté ​​jahňacie 1 malé, nasekané alebo strúhané červené ⅓ šálka nakrájanej čerstvej petržlenu 1 polievkovú lyžicu. Baharat 1½ čajové lyžičky. Vločky z červeného korenia 1 ½ čajovej lyžičky. Nuf Pepper alebo Red Pepper Flakes 2 čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 hodina. Monitorovanie Morton Kosher Sala: 16 mäkkých listov šalátu pre nádoby (voliteľné)

Špeciálne vybavenie

16 (10 palcov) Drevené špajle

Príprava

  1. Salsa:

    Štádium 1

    Zamiešajte jogurt s cesnakom a soľou podľa chuti.

  2. Vytvorte mäso:

    Fáza 2

    Prikryte chlieb vodou v miske a nižšie 30 minút, potom vypršajte chlieb, aby ste odstránili toľko vlhkosti.

    Stage 3

    Pri absorbovaní chleba pripravte gril.

    Fáza 4

    Preneste chlieb stlačený do veľkej misky a pridajte zvyšné ingrediencie Köfte, potom dobre premiešajte s rukami, až kým nie sú dobre premiešané. Rozdeľte jahňacie zmes na 16 porcií a každú v gule vytvorte. Zabalte každú guľu do cigariet s dĺžkou 7 až 8 palcov, najskôr sa valí do rúk a potom na pracovnej ploche (uistite sa, že Köfte je dostatočne tenký na to, aby varil rovnomerne). Zasuňte špíz, pozdĺžne do stredu každého Köfte.

    Stage 5

    ASA v mriežke olejovej mriežky, točenie raz, až kým nie sú zlaté a jednoducho uvarené, 4 až 6 minút. Podávajte horúco s jogurtovou omáčkou.